Балик з курячої грудки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування балику з грудки візьміть курячі грудки, сіль, коньяк (можна горілку) і спеції.

2. Крок 2

   

   Курячі грудки добре промити, зняти плівки, осушити серветкою.

3. Крок 3

   

   З солі, коньяку і прянощів приготувати посолочную суміш.

4. Крок 4

   

   Грудки обваляти в суміші, натерти нею.

5. Крок 5

   

   Накрити кришкою і поставити засолені грудки на нижню полицю холодильника на добу.

6. Крок 6

   

   Після закінчення часу промити під холодною водою.

7. Крок 7

   

   Залити водою на 20-30 хвилин, щоб видалити зайву сіль. Осушать.

8. Крок 8

   

   Загорнути в марлю.

9. Крок 9

   

   Перетягнути шпагатом і підвісити на балконі в холодну пору або просто покласти в холодильнику на нижню полицю на добу-дві.

10. Крок 10

    

    Готові грудки тонко нарізати і подавати як закуску, робити бутерброди.