Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Помідори в томатній пасті без оцту

Помідори в томатній пасті без оцту

проста, але дуже смачна і корисна заготівля з помідорів на зиму! Звичайними маринованими помідорами складно когось здивувати, а ось закуска з помідорів, приготована в томатній пасті, навіть на святковому столі не залишиться непоміченою. Гостей, як правило, дивує, не тільки гарний зовнішній вигляд заготовки, але і приємний, ніжний її смак. У томатній пасті закочені помідори виходять пружними, але в той же час з м'якою і ніжною м'якоттю, з кисло-солодким смаком. Готується така заготовка просто. А відсутність оцту в складі робить її не тільки смачною, але і корисною.

Snezhana

автор рецепта

Помідори в томатній пасті без оцту рецепт з фото

0 871

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 80 % 4 г

18 ккал

ГІ: 79 / 21 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

приготуємо інгредієнти для заготовки. Помідори потрібно брати невеликого розміру, стиглі, але тверді і пружні. Помідори ретельно миємо під проточною водою. Даємо воді стекти з овочів. У кожному овочі робимо кілька проколів дерев'яною зубочисткою, щоб вони не лопнули, коли їх будемо заливати гарячі маринадом.
Крок 2

ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо половинками кілець.
Крок 3

томатну пасту можна приготувати самостійно зі свіжих помідорів, або використовувати готову, приготовлену заздалегідь в домашніх умовах або придбану в магазині.
Крок 4

заздалегідь потрібно простерилізувати баночки невеликого обсягу. Стерилізувати можна будь-яким перевіреним способом: в духовій шафі, в мікрохвильовці або на водяній бані. Кришки кип'ятимо і сушимо.
Крок 5

помідори розкладаємо по банках щільно, прокладаючи між шарами половинками кілець ріпчастої цибулі. У чайнику кип'ятимо воду і заливаємо відразу їй помідори. Ми залишаємо їх, накривши банки кришками, на 10 хвилин.
Крок 6

тим часом вливаємо чисту фільтровану воду в каструлю, додаємо томатну пасту. Додаємо перець горошком, цукор і сіль. Ставимо на вогонь, доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи ложкою. Варимо близько 5 хвилин маринад на середньому вогні.
Крок 7

з банок з помідорами зливаємо воду. Заливаємо їх киплячим маринадом.
Крок 8

накриваємо банки кришками і ставимо їх в каструлю з водою. На дно каструлі потрібно обов'язково покласти ганчірочку, щоб банки не лопнули. Вода повинна закривати банки до плічок, не вище, інакше вона під час закипання почне вливатися в банки. Ставимо каструлю на вогонь. коли вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього і стерилізуємо близько 20 хвилин банки об'ємом 0,5 л.
Крок 9

відразу закочує банки кришками. перевертаємо їх догори дном, накриваємо ковдрою. Даємо охолонути при кімнатній температурі і прибираємо на зберігання в комору. смачного!