Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Помідори в томатній пасті з оцтом

Помідори в томатній пасті з оцтом

дуже ніжні і солодкі на смак помідори в томатній пасті на зиму! Існує багато цікавих рецептів закусок з помідорів на зиму. Цей рецепт один з таких. За часом і способом приготування він практично не відрізняється від звичайного консервування помідорів, але виходить така закрутка набагато незвичніше і смачніше. А додавання оцту дозволить зберігати такі заготовки навіть в домашніх умовах при кімнатній температурі, якщо немає прохолодною Комори.

Snezhana

автор рецепта

Помідори в томатній пасті з оцтом рецепт з фото

0 901

Склад / інгредієнти

порцій:

200

700

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 86 % 6 г

30 ккал

ГІ: 71 / 29 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

приготуємо інгредієнти. Заздалегідь потрібно підготувати банки, промити їх содовим розчином і простерилізувати перевіреним і вірним способом: в духовці, на водяній бані або в мікрохвильовці. Кришки також миємо й кип'ятимо, даємо тарі просохнути.
Крок 2

помідори потрібно брати невеликі, стиглі, але пружні, щоб під час приготування заготовок і заливки окропом вони не лопнули. Для надійності у кожного плода потрібно зробити прокол зубочисткою в декількох місцях.
Крок 3

смак закуски з помідорів можна урізноманітнити, додамо ріпчасту цибулю і кріп.
Крок 4

свіжу зелень молодого кропу ретельно промиваємо, просушують на паперовому рушнику.
Крок 5

ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо половинками кілець, якщо цибулина велика. Якщо цибуля невеликого розміру, можна нарізати цілими кільцями.
Крок 6

на дно банки кладемо кілька гілочок кропу і кілька кілець ріпчастої цибулі. Зверху викладаємо частину помідорів, щоб вони закривали банку наполовину. Знову кілька гілочок кропу і ріпчасту цибулю. Розкладаємо залишки помідорів до плічок банок, укладати овочі потрібно щільно. Зверху залишки зелені і ріпчастої цибулі.
Крок 7

готуємо маринад. У каструлю наливаємо воду. Включаємо вогонь, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до середнього. Додаємо томатну пасту, коли суміш закипить, варимо близько 5 хвилин. потім додаємо цукор, сіль, лавровий лист, запашний перець, перець горошком. Перемішуємо суміш, кип'ятимо ще близько 5 хвилин. Вливаємо оцет в каструлю з маринадом, відразу вимикаємо вогонь.
Крок 8

розливаємо по банках киплячий маринад. Відразу закочує кришками. ставимо банки вниз шийкою, зверху вкутуємо ковдрою і залишаємо в такому положенні до повного охолодження, але остигати заготовка повинна поступово, тому залишаємо її при кімнатній температурі, виносити відразу на холод не можна. Зберігати цю закуску можна в прохолодному місці досить-таки довго. При кімнатній температурі зберігати помідори краще не більше трьох місяців. смачного!