Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Кабачки на зиму як грузді пальчики оближеш

Кабачки на зиму як грузді пальчики оближеш

смачна заготівля на зиму з кабачків зі смаком грибів! Кабачок-це єдиний овоч, який не має особливо яскравого смаку, але приймає смак будь-якого іншого продукту. З яким він буде приготований. Тому зі звичайного кабачка, буквально, можна зробити грибну закуску, при цьому не використовую самі грибочки при її приготуванні. Таке блюдо обов'язково прикрасить святковий стіл, а гості будуть вельми здивовані, дізнавшись склад цього салату.

Snezhana

автор рецепта

Кабачки на зиму як грузді пальчики оближеш рецепт з фото

0 1035

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 31 % 4 г

вуглеводи 62 % 8 г

72 ккал

ГІ: 61 / 39 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 хв

Крок 1

приготуємо інгредієнти. Для такої заготовки можна використовувати будь-які кабачки, головне, щоб в одній партії були кабачки одного сорту і бажано одного ступеня зрілості. Молоді кабачки більш ніжні на смак, їх можна лише порізати, не знімаючи шкірку і не видаляючи серцевину. Більш зрілі овочі все-таки потрібно почистити і звільнити від нутрощів.
Крок 2

ріжемо кабачки кубиками невеликого розміру. Зелень молодого кропу і петрушки моєму, просушують на паперовому рушнику і ріжемо ножем. Не дуже дрібно.
Крок 3

у глибоку миску кладемо кабачки, додаємо до них приготовлену зелень. Зубчики часнику чистимо від лушпиння, дрібно рубаємо ножем і також додаємо до кабачку. У миску з овочами додаємо спеції: цукор, сіль, чорний мелений перець, вливаємо оцет і рослинне масло. Салат ретельно перемішуємо, накриваємо миску кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 3 години. Кілька разів за цей час перемішуємо кабачки, щоб спеції рівномірно розподілилися по овочевий масі.
Крок 4

тим часом приготуємо баночки для заготовки. Краще брати банки невеликого обсягу, наприклад, 0,5 літра. Банки моєму проточною водою з содою. Ставимо їх в холодну духову шафу шийкою вниз на решітку. Включаємо духовку на 150 градусів, стерилізуємо банки близько 20 хвилин. Кришки моєму, кип'ятимо і просушують. Можна простерилізувати банки іншим зручним способом.
Крок 5

під час маринування кабачки повинні пустити сік, цього буде достатньо в якості маринаду для заготовки. Замаринувати кабачки розкладаємо по простерилизованнимбанкам, заливаємо їх маринадом, що залишився в мисці. Накриваємо банки кришками.
Крок 6

ставимо банки з кабачками в каструлю, на дно якої постелена ганчірочка, наливаємо воду, щоб вона доходила до плічок банок. Включаємо вогонь і стерилізуємо заготовку близько 15 хвилин з моменту закипання води. Закочує банки кришками. даємо їм охолонути під ковдрою при кімнатній температурі догори дном. Зберігаємо в прохолодному місці. Або відразу подаємо до столу. смачного!