Головна
Випічка
Солодка випічка
Бісквіт на сковороді без духовки

Бісквіт на сковороді без духовки

пишний корж для торта без духовки - це легко і просто! Бісквіт на сковороді виходить такий же повітряний і м'який, як і в духовці. Головне-правильно приготувати тісто, а все інше зробить плита.Такий бісквіт можна подавати самостійно або використовувати в якості коржів для торта.

Марія

автор рецепта

Бісквіт на сковороді без духовки рецепт з фото покроково і відео

0 2960

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 22 % 15 г

вуглеводи 67 % 45 г

342 ккал

ГІ: 1 / 58 / 41

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити бісквіт на сковороді без використання духовки? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Яйця потрібні або добірні, або першої категорії.
Крок 2

Вершкове масло попередньо розтопіть на плиті або в мікрохвильовці і охолодіть до кімнатної температури.
Крок 3

Яйця збийте з цукром в пишну повітряну піну. Від того, як ви зіб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.
Крок 4

Борошно просійте з розпушувачем і частинами всипте в яєчну суміш, кожен раз збиваючи міксером до однорідності.
Крок 5

В самому кінці влийте охолоджене розтоплене вершкове масло і знову збийте масу до однорідності на низькій швидкості.
Крок 6

Сковороду з товстим дном (Ø 24-26 см) вистелити пергаментом. Щоб тісто не затекло під пергамент, його потрібно добре промаслити. Тоді пергамент буде щільно прилягати до дна.Якщо є можливість, то бортики краще теж вистелити пергаментом. Вилийте бісквітне тісто.
Крок 7

Накрийте сковороду кришкою і поставте на повільний вогонь. Випікайте 25-30 хвилин до готовності. Кришку перші 20 хвилин краще не відкривати, тому що бісквіт може осісти. Якщо внизу бісквіт добре пропікся, а зверху ще не готовий, можете акуратно перевернути і випікати ще 2-3 хвилини.
Крок 8

Готовий бісквіт перекладіть на блюдо, пергамент зніміть. Можете приготувати з нього торт, промазавши кремом. Я посипала бісквіт какао і так подала до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"