Болгарський перець, фарширований бринзою

кулінарний рецепт болгарського перцю, фаршированого бринзою, я прочитав в одному з пожовклих старих журналів. Ця їжа сподобається кожному, хто готується до прийому гостей і журиться про малу кількість приготованих до свята страв. Оцінять цей кулінарний рецепт і лактовегетаріанці, люди, які відмовляють від вживання в їжу м'яса, але при цьому не відкидають молочних продуктів.

бринзу розтираю до однорідної масу товкачем. Для цього можна використовувати подрібнювач або вилку. Потім очищаю помідор від шкірки і насіння і перетираю все тієї ж незамінною в господарстві картопляної товкачем. Готую сирну масу з товченої бринзи, помідорів, тертого в землянці часнику і дрібно порубаної зелені кропу. Ріжу болгарський перець на акуратні колечка, викладаю їх на велике блюдо або піднос і кожне начиняю однорідною сирною масою. Болгарський перець, фарширований бринзою практично готовий. Залишається накрити піднос з їжею шматком паперу для випікання і поставити його в холодильник на дві години. Подаючи до слолу, прикрашаю кожну скибочку фаршированого бринзою болгарського перцю листочками петрушки.