Заливне з курки з маринованими огірками рецепт

покрокове приготування

1. Крок 1

   у холодній воді розчинити желатин і залишити набухати на 1-2 години.

2. Крок 2

   з курки зварити бульйон, додавши очищені цілі цибулю і моркву, посолити.

3. Крок 3

   М'ясо (з бульйону) відокремити від кісток.

4. Крок 4

   бульйон процідити і в гарячій воді розчинити набряклий желатин - нагрівати до повного розчинення желатину, але до кипіння не доводити.

5. Крок 5

   М'ясо вареної курки порізати невеликими шматочками.

6. Крок 6

   мариновані огірки порізати кружальцями або напівкружечками.

7. Крок 7

   з вареної моркви вирізати зірочки або інші фігурки.

8. Крок 8

   у підготовлену форму вилити тонкий шар бульйону з розчиненим желатином (желе), поставити в холодне місце і дати трохи загуснути.

9. Крок 9

   у загусле, але незастигле желе викласти квіточки з моркви, зелень, шматочки огірків і т.п. і поставити в холодильник до повного застигання.

10. Крок 10

    на застиглий шар желе викласти шматочки курячого м'яса, зверху огірки і залити ще одним шаром желе. Поставити на холод до повного застигання.

11. Крок 11

    Таким чином викласти все м'ясо, поки не заповниться форма - кожен шар поливаючи желе і охолоджуючи до застудневанія желатину.

12. Крок 12

    коли желе добре схопиться, опустити форму з заливним на ~1 хвилину в гарячу воду і перевернути на блюдо нижньою стороною вгору.