Мармелад желейний

Чудо-мармелад! Просто, швидко і неймовірно апетитно! Виходить не зовсім желейний мармелад, але Желейні цукерки приголомшливе, можна з'їсти разом з пальцями :)

holopyk

автор рецепта

Мармелад желейний рецепт з фото покроково

0 1030

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 3 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 95 % 55 г

230 ккал

ГІ: 4 / 96 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:

опис приготування

Рецепт мармеладу напрочуд простий, а результат перевершує всі очікування:

Желатин заливаємо апельсиновим соком і залишаємо в спокої на деякий час, чекаємо поки набубнявіє.

у воду засипаємо цукор, додаємо цедру (лимона і апельсина), кип'ятимо і залишаємо на маленькому вогні ще на 3 хвилини. Не забуваємо постійно помішувати, щоб цукор повністю розчинився.

знімаємо з вогню і без уповільнень додаємо желатин, заважаємо до повного розчинення. Далі необхідно все те справа процідити, гарненько віджавши цедру.

Застелемо форму харчовою плівкою, переллємо туди масу і приберемо на 6-8 годин в холодильник.

коли наш мармелад застигне, звільняємо його, відтягуючи плівку і допомагаючи ножем. Перекладаємо на пергамент (Папір для випічки) ,який попередньо посипаємо цукром.

ось і все, можна їсти і радувати всю сім'ю корисними цукерками :)

чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок в страві, а також всі секрети і тонкощі приготування читайте

у статті про желатині