Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Фіолетова спаржа з кремовим соусом

Фіолетова спаржа з кремовим соусом

апетитне і смачне блюдо! Легкий сніданок або вечеря! Фіолетова спаржа з кремовим соусом - страва, яку можна подати як на сніданок, так і на вечерю. Або в якості другої страви на обід. Смачно, легко, поживно і дуже апетитно. Спаржа сама по собі смачна, а доповнена вершковим соусом стає просто чудовою. Яйця також добре підходять до спаржі і соусу. Шинку можна при бажанні замінити на шматочки курки або іншого м'яса - відвареного, запеченого або приготованого на пару. А можна і зовсім обійтися без м'ясного Доповнення.

ТаняЛ

автор рецепта

Фіолетова спаржа з кремовим соусом рецепт з фото

0 1028

Склад / інгредієнти

порцій:

900

120

120

Перець чорний мелений

Шинка

100

Яйця (варених круто)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 3 г

жири 44 % 4 г

вуглеводи 22 % 2 г

58 ккал

ГІ: 57 / 0 / 43

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

готуємо спаржу. Для цього відрізаємо тверді частини спаржі, моєму її, промокаємо вологу чистим кухонним або паперовим рушником. У велику каструлю наливаємо воду, ставимо її на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо нагрів до середнього, викладаємо спаржу і готуємо її 8 хвилин. У процесі варіння фіолетова спаржа на очах втрачає гарний колір, стаючи практично повністю зеленою. Фіолетовий колір зберігається тільки на верхівках спаржі. Зливаємо воду, після чого спаржу розподіляємо по шести порційних тарілках.
Крок 2

вершкове масло розтоплюємо в невеликому сотейнику на повільному вогні. Можна взяти і каструльку невеликих розмірів. Додаємо борошно, заважаємо до повної однорідності. Додаємо курячий бульйон, а також вершки. Ріжемо невеликими брусочками шинку і також викладаємо в соус. Не перестаючи заважати масу, готуємо до її загустіння (приблизно протягом однієї хвилини).
Крок 3

додаємо в соус діжонську гірчицю, вливаємо лимонний сік, насипаємо чорний мелений перець. Краще, щоб перець був свіжого помелу. Його можна розтовкти за допомогою маточки і ступки або ж спеціальної Млинки. З перцем свіжого помелу блюдо буде особливо ароматним.
Крок 4

все ретельно перемішуємо до повного об'єднання. Поливаємо соусом спаржу. Відварені яйця ріжемо на кружечки і додаємо до готового блюда. Посипаємо все зверху свіжомеленим чорним перцем.
Крок 5

подаємо відразу ж, поки готову страву не охололо. смачно і корисно! Смачного!