Штрудель Маківка

солодкий наркотик, від якого неможливо відірватися! Штрудель можна готувати з різними начинками: терте яблуко з корицею і цукром; родзинки, горіхи, лимон, сах. пудра; вишня, сир, крохмаль, сах. пудра; груша, шоколад; мак, горіхи, джем... Акуратно нарізати рулети кільцями і випікати як єдиний пиріг в круглій формі, змастивши яєчно-молочно-цукровою сумішшю. А потім розбирати пиріг по булочках.

Смачний штрудель з маком.

Ялинка

автор рецепта

0 1144

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

500

200

для начинки:

250

250

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 5 г

жири 31 % 14 г

вуглеводи 58 % 26 г

243 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

замішуємо не дуже круте тісто з борошна, води, солі і масла (2-3 ст.л. масла треба залишити.)
Крок 2

ділимо тісто на 2 частини і залишаємо на 15-20 хв., накривши серветкою і теплою мискою. Потім кожну частину розгортаємо качалкою і розтягуємо руками. Знову даємо постояти кілька хвилин. Знову акуратно розтягуємо тісто в різні боки, залишаємо ще на 15 хв.
Крок 3

готуємо начинку: мак заливаємо окропом і варимо 10 хв., віджимаємо, додаємо цукрову пудру, товчені горіхи, варення (залишивши трохи для оформлення рулетів), все ретельно перемішуємо.
Крок 4

потім окропивши тісто розтопленим вершковим маслом, укладаємо начинку, загинаємо бічні краї тесту, щоб наша начинка не вивалилася, і обережно піднімаючи серветку, скачує рулети.
Крок 5

змащуємо яєчним жовтком з цукром і маком, укладаємо на деко і випікаємо 10 хв.при температурі 220°з, потім при 180 °з до готовності.
Крок 6

готовий штрудель оформляємо варенням і горіхами або просто посипаємо пудрою. Нарізаємо в гарячому вигляді.