1. Головна
  2. Новорічні торти
  3. Торти без мастики
  4. Торт а-ля Дунайські хвилі зі збитими вершками

Торт а-ля Дунайські хвилі зі збитими вершками

шалено красивий і надзвичайно смачний тортик для особливих випадків! Проводила експеримент з кремом, і, думаю, цілком вдалий. Торт а-ля Дунайські хвилі вийшов дуже смачним, раджу спробувати приготувати!

EllisaAuthor avatar
автор рецепта
Торт а-ля Дунайські хвилі зі збитими вершками рецепт з фото покроково
0
0 1896

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 10 % 5 г
жири 24 % 12 г
вуглеводи 65 % 32 г
258 ккал
ГІ: 14 / 46 / 40

покрокове приготування

час приготування: 8 год

  1. Крок 1

    Крок 1

    Крок 1:

  2. Крок 2

    Крок 2

    Крок 2:

  3. Крок 3

    Крок 3

    Крок 3:

  4. Крок 4

    Крок 4

    Крок 4:

  5. Крок 5

    Крок 5

    Крок 5:

  6. Крок 6

    Крок 6

    Крок 6:

  7. Крок 7

    Крок 7

    Крок 7:

  8. Крок 8

    Крок 8

    Крок 8:

  9. Крок 9

    Крок 9

    Крок 9:

  10. Крок 10

    Крок 10

    Крок 10:

  11. Крок 11

    Крок 11

    Крок 11:

  12. Крок 12

    Крок 12

    Крок 12:

  13. Крок 13

    Крок 13

    Крок 13:

опис приготування

збити білки в піну, обережно додаючи до них цукор. Продовжуючи збивати, вводимо жовтки по одному.

вливаємо тонкою цівкою масло, не зупиняючи міксер.

просіваємо борошно з розпушувачем. І додаємо її разом з молоком в тісто. Ділимо тісто навпіл.

першу частину змішуємо з какао і двома столовими молока.

змащуємо маслом форму, присипаємо борошном, вистилає пергаментом, зверху виливаємо світле тісто.

беремо для цього круглу форму діаметром в 26 см.

Поверх білого тесту акуратно викладаємо темне тісто.

розморожуємо вишню, зливаємо сік, обвалюють вишню в борошні і розподіляємо рівномірно по всій поверхні коржа, злегка вдавлюючи вишні в тісто.

прогріваємо духовку до 180 градусів і ставимо форму на півгодини.

Крем: перетираємо з цукром жовтки, всипаємо крохмаль і борошно. Все перемішуємо. Вливаємо тонкою цівкою молоко, помішуючи без перерви.

варимо суміш на малому вогні до загустіння. Після всипаємо ванільний цукор, шоколад, охолоджуємо і додаємо збиті вершки.

викладаємо крем на корж, розподіляючи його рівномірно по поверхні і ставимо в холодильник на півгодини.

робимо глазур. Змішуємо з какао цукор, вливаємо вершки. Варимо, помішуючи, до густоти. Додаємо масла і цукру ванільного. Заливаємо торт глазур'ю.

особисто я прикрасила свій торт мереживом з айсінга.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Какао-порошок - 374  ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Вишня солодка - 64  ккал/100г
  • Вишня кисла - 50  ккал/100г
  • Вишня консервована - 61  ккал/100г
  • Вишня сушена - 292  ккал/100г
  • Крохмаль - 320  ккал/100г
  • Білий шоколад - 554  ккал/100г
  • Ванільний цукор - 379  ккал/100г
  • Збиті вершки - 257  ккал/100г
  • Вершки - 195  ккал/100г
  • Вершки 10%-ної жирності - 120  ккал/100г
  • Вершки 20 % - ної жирності - 195  ккал/100г
  • Пахта - 36  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: