Головна
Випічка
Випічка зі сметаною
Новорічний торт Зимова казка

Новорічний торт Зимова казка

чудовий смак цього тортика доповнений приголомшливим зовнішнім виглядом! Вітаю всіх зі Старим Новим Роком! Нехай у Ваше життя хоч зрідка приходить казка! І я хочу вам подарувати зимову казку-красивий торт новорічний торт!

Ellisa

автор рецепта

Новорічний торт Зимова казка рецепт з фото покроково

0 1054

Склад / інгредієнти

порцій:

Мастика (для виготовлення фігурок)

Яєчні білки

Цукрова пудра

200

для кожного коржа:

Борошно (з гіркою)

0.6

1.5

120

Волоські горіхи (для маленького коржа)

100

для крему 1:

Вершки (33%)

500

Чорниця

150

Ананасовий сік

Ванілін

Цукор (150г-в вершки, 100г-для чорничного пюре)

250

для крему 2:

Варене згущене молоко (варене)

400

Вершкове масло

300

для прошарку:

Ананаси (консервовані)

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 4 г

жири 32 % 18 г

вуглеводи 61 % 35 г

312 ккал

ГІ: 6 / 38 / 56

покрокове приготування

час приготування: 6 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:
Крок 17

Крок 17:
Крок 18

Крок 18:
Крок 19

Крок 19:
Крок 20

Крок 20:

опис приготування

процес починається з випічки коржів. Необхідно зробити три великих прямокутних коржа і один маленький круглий, який піде на снігову гірку.

борошно, яйця, цукор, згущене молоко, сметану, розпушувач змішуємо один з одним до однорідної маси. Вийде щось на зразок не дуже густої сметани.

вистилаємо на деко папір і кладемо тісто. Печемо півгодини при 180 гр все три коржа. Круглий корж я пекла в формі рознімної діаметром в 22 см.продуктів брала в два рази менше, ніж на великий корж, і до тесту додала волоські горіхи подрібнені.

готуємо крем. Вершки збиваємо до піків, поділяємо на дві частини, в одну вливаємо 80 мл ананасового соку і знову збиваємо. Отриманим кремом змащуємо перший корж. Поверх викладаємо нарізані на шматочки ананаси.

закриваємо другим коржем. Блендером доводимо чорницю з цукром до стану пюре. Змащуємо чорничним кремом другий корж і поверх викладаємо третій корж.

Мастика: з вареним згущеним молоком збиваємо розм'якшене вершкове масло. Нарізаємо круглий корж на шматочки і змішуємо їх з однією третьою масляного крему.

формуємо з цих шматочків гірку і кладемо її на самий верхній корж. Обмазуємо масляним кремом весь торт.

білу мастику розгортаємо і накриваємо нею торт.

робимо Айсінг, білкову глазур. Білок збиваємо виделкою до піни, після всипаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати. Вливаємо трохи лимонного соку. Повинна вийти стійка біла маса.

наносимо Айсінг на торт пензлем мазками, імітуючи сніг.

фігурки Санти, сніговиків, крейда, подарунки, ялинки і сніжинки ліпимо самостійно. Після прикрашаємо торт так, як показано на фото.