Головна
Закуски
Закуски холодні
Строганина з м'яса

Строганина з м'яса

завжди свіже м'ясо для любителів Північної кухні. Впевнена, що мало хто з нас їв строганину з м'яса. Тим більше - з оленини. Її вживали народи Сибіру. Але сьогодні ця їжа - теж ласощі. Що ж, давайте ризикнемо і приготуємо строганину з оленини з цього кулінарного рецепту? Він простий. Його легко приготувати вдома. ДО РЕЧІ, купити оленину нескладно. Адже сучасні технології заморозки м'яса північних оленів допоможе транспортувати його на великі відстані.

Варвара

автор рецепта

0 1319

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 65 % 17 г

жири 27 % 7 г

вуглеводи 8 % 2 г

112 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 6 год 15 хв

Крок 1

Заготовимо свіже м'ясо, або свіжоморожене. Відокрем м'ясо від кістки і добре промиємо водою. До речі, слід правильно розрізати м'ясо-смужками в 2 мм завтовшки, 300 мм - шириною 30 мм і 100 мм - довжиною.
Крок 2

особливою пікантність нашому блюду додадуть цибулю і часник. Давайте ж їх дрібно порубати. Посолити-поперчити нарізане м'ясо, обваляти його в цибулі з часником і звернемо як рулетики, закріпивши їх ниткою або шпажкою.
Крок 3

ці рулети з м'яса укладемо в широку миску одним шаром і заллємо 5-6% розчином оцту. І поставимо його в холодильник або прохолодне місце. А вже через годин 5-6 рулетики вже можна вийняти з розсолу, віджавши перед вживанням. Строганина повинна бути сухою, її нарізають на тонкі смужки.