Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка на рожні в розсолі і відео

Курка на рожні в розсолі і відео

приготуй апетитне м'ясо для посиденьок з гостями на свіжому повітрі! Відмінний рецепт приготування птиці на свіжому повітрі. Щоб курочка вийшла ароматною і смачною, ми заллємо її розсолом з приправами. Скоринка буде хрусткою, м'ясо соковитим-спробуйте!

Reina

автор рецепта

Курка на рожні в розсолі рецепт з фото і відео

0 1156

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 8 г

жири 44 % 8 г

вуглеводи 11 % 2 г

114 ккал

ГІ: 30 / 0 / 70

покрокове приготування

час приготування: 10 год

Крок 1

Ретельно вимийте тушку курки.
Крок 2

Приготуйте розсіл: в воду додайте сіль, коричневий цукор, порізаний часник, лавровий лист і роздроблений перець горошком.
Крок 3

Залийте курку розсолом. Потрібно, щоб вона вся була в рідині, тому краще підібрати ємність не дуже велику - приблизно розміром з саму тушку.
Крок 4

Тримайте тушку в розсолі 4 години, краще довше, але не більше 8. Якщо часу в обріз, потримайте курку в розсолі хоча б 1 годину.
Крок 5

Зв'яжіть курці задні лапки. Це потрібно зробити для того, щоб вони не згоріли в процесі готування.
Крок 6

Паперовим рушником видаліть з тушки зайву вологу, насадити на рожен.
Крок 7

Обсмажуйте курку до готовності, до появи хрусткою і дуже апетитною скоринки. Перевірити готовність дуже легко, встромивши в м'ясо ніж. Якщо випливає сік прозорий, курка готова.
Крок 8

Якщо у вас є можливість, під курку можна поставити металевий піддон, куди буде стікати сік. На цьому соку можна приготувати одночасно з куркою гарнір. Наприклад, виклавши в піддон почищену і порізану картоплю, перемішану з сіллю і перцем.
Крок 9

Готову курку обережно, щоб не обпектися, зніміть з рожна, розв'яжіть ніжки. Дайте їй полежати 10-15 хвилин, після чого її можна подавати до столу. смачного!