Крок 1

Для приготування шашлику за цим рецептом візьміть м'ясо індички, а саме грудку і ногу, приблизно порівну. Всього 2,5 кг. Все на 6 шампурів.
Крок 2

Сала 0,5 кг. найкраще підчеревок!
Крок 3

Для маринаду: масло рослинне 150 мл, сік імбиру за смаком, сік 1 лимона, мелені паприка, перець червоний, суміш перців і сіль по 1 чайній ложці.
Крок 4

Насамперед залийте спеції маслом і відставте розкрвать аромат.
Крок 5

Тепер обробіть м'ясо індички на порційні шматки, проти волокон. Заправте його соком лимона імбиру і 1 чайною ложкою солі. Перемішайте і хвилин на 10 залиште розм'якшити перш ніж залити маринадом. Сало маринувати не потрібно.
Крок 6

Маринад готовий, м'ясо підготовлено - заправляєте його маринадом. Ретельно перемішуєте і відправляєте в холодильник на годину півтори просочитися спеціями.
Крок 7

Час минув, індичка просочилася. Починайте-розпалюйте дрова і чекайте вугілля!
Крок 8

А в цей час, поки чекаєте вугілля, нарізати сало невеликими шматками. Його необхідно буде покласти між м'ясом індички. Таким чином шашлик стане жирніше і соковитіше! Нанизуєте шашлик на шампури. Шматочки сала при цьому краще перегинати навпіл.
Крок 9

І ось шашлик нанизаний, вугілля готові.
Крок 10

Викладайте шашлик на вугілля і смажте до готовності близько 15 хвилин.
Крок 11

Як почнуть диміти і шипіти вугілля, значить пора починати вертіти!
Крок 12

По закінченню часу надрізаєте і перевіряєте готовність шашличка. М'ясо ніжне, соковите, смачне - значить готове!
Крок 13

На заздалегідь прикрашене салатом блюдо викладаєте шашлик і подаєте гарячим до столу! Смачного зі смачним шашличком з індички.