Головна
Тісто домашнє
Дріжджове тісто
Тісто для пирога з картоплею

Тісто для пирога з картоплею

здобне дріжджове тісто - ідеальний варіант для пирога. Вже через годину після замісу або навіть менше ви зможете приступити до приготування смачного дріжджового пирога з картоплею. Тісто за цим рецептом ідеально для нього підходить. Пиріг вийде м'яким, ароматним, пухким, повітряним і ситним. Для цього тесту краще використовувати домашні курячі яйця, так як випічка з ними завжди виходить смачнішою. Начинку для пирога готуйте заздалегідь, щоб тісто не перебродило.

sharlis

автор рецепта

Тісто для пирога з картоплею рецепт з фото покроково

0 1091

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 9 % 5 г

вуглеводи 75 % 41 г

245 ккал

ГІ: 1 / 9 / 90

покрокове приготування

Крок 1

Воду нагріваємо в залізній посуді до температури 40 градусів. Переливаємо її в миску для замісу тіста, додаємо дріжджі і цукор, перемішуємо масу силіконової лопаткою або віночком до розчинення цукру і дріжджів.
Крок 2

Всипаємо сіль і додаємо яйце, яке можна попередньо збити. Перемішуємо до однорідності маси виделкою або віночком.
Крок 3

Всипаємо половину борошна, яку можна просіяти заздалегідь або по ходу просівати її через ситечко. Починаємо замішувати тісто лопаткою або ложкою. Утворюється густа маса.
Крок 4

Далі всипаємо решту борошна, знову перемішуємо і вже починаємо вимішувати тісто руками поки ще в мисці.
Крок 5

Вливаємо розтоплене вершкове масло і втручаємося його в тісто.
Крок 6

Перекладаємо тісто на стіл і добре вимішуємо щоб все масло вбралося. Я два рази підсипала потроху борошна, щоб тісто не було липким. Час замісу приблизно 8 хвилин. Формуємо кулю.
Крок 7

Кладемо тісто в глибоку миску і накриваємо харчовою плівкою. Миску я змастила залишками розтопленого вершкового масла, але її можна змастити також рослинним маслом або злегка присипати борошном. Ми залишаємо тісто максимум на 1 годину в теплому місці без протягів. Часу на підйом може піти менше - залежить від дріжджів і від температури приміщення.
Крок 8

Як тільки тісто добре підійде і помітно збільшиться в об'ємі, відразу приступайте до приготування випічки.

завдяки тому, що ми в кінці втручаємося вершкове масло, тісто буде мати м'яку структуру і вироби з нього довго не будуть черствіти. Якщо ви плануєте нагодувати пирогом більше шести чоловік, то збільште кількість продуктів для тесту, враховуючи пропорції. Впевнена, що цей рецепт дріжджового тіста стане одним з ваших улюблених.