Як будь-яке інше, тісто на пироги приготувати можна десятком різних способів і зробити його дріжджовим, прісним, пісочним, здобним, листковим, бісквітним, солодким, солоним або нейтральним. Останнє добре тим, що годиться під будь-які потреби: якщо потрібно подати десерт або, навпаки, закуску. А солодкість або гостроту випічці додасть безпосередньо начинка.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах тесту для пирога:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| пшеничне борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
Якщо ти вже вибрала свій рецепт тіста для пирога, питань немає - відкривай його і готуй в задоволення. Напевно у багатьох залишилися купи таких від бабусь і мам, записані в старих зошитах. Але якщо ти поки не знаєш, як приготувати тісто на пироги, тобі допоможуть деякі поради.
П'ять найшвидших рецептів тіста для пирогів:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| наливне тісто для пирога і піци на кефірі без дріжджів | 7 хв | 137 | +94 |
| бездріжджове тісто для пирогів | 10 хв | 249 | +45 |
| тісто на сметані для пирога | 10 хв | 301 | +35 |
| просте рідке тісто на майонезі для піци, пирогів, оладок | 10 хв | 232 | +94 |
| тісто для заливного пирога на сметані і майонезі | 10 хв | 264 | +201 |
- недосвідченої господині починати краще з пісочного тіста - воно простіше готується, з ним легко працювати. Не забудь перед приготуванням потримати його в холодильнику півгодинки.
- Розкочуй таке тісто не тонко і не товсто-оптимально 8 мм.
- Без різниці, яке тісто готуєш, візьми за правило завжди просівати його.
- якщо за рецептурою потрібно змішати воду з борошном, роби так: просій борошно в широкий посуд і потихеньку вливай в неї рідину, розмішуючи за годинниковою стрілкою дерев'яною лопаткою. Коли маса стане тягучою і занадто щільною, пусти в хід руки, змащені олією.
- Ложка картопляного крохмалю, додана в пісочне або бісквітне тісто, додасть пирогів розсипчастості.
- пісочне і бісквітне тісто не можна“ перебивати & rdquo; - вони не вимагають довгого замішування, на відміну від дріжджового.
- вибери одне тісто рецепт для пирога і пробуй готувати його до тих пір, поки не будеш впевнена, що все виходить. Якщо помилилася, запитай поради на форумі у досвідчених господинь. Зазвичай будь-яку кулінарну помилку легко виправити так, щоб не викидати продукти.