Тісто на галушки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте продукти для приготування галушок. Яйце обов'язково помийте перед тим, як будете його використовувати. Краще це зробити з содою і теплою водою. Так ви змиєте весь бруд зі шкаралупи і вона не потрапить в страву, що готується. Муки наведено приблизну кількість, у мене пішло саме стільки. У вас може піти більшу або меншу кількість, Це залежить від якості борошна і густоту бажаного тесту. Замість води я взяла бульйон, так як готувала галушки для супу.

2. Крок 2

   

   Візьміть невелику миску, так як кількість тесту з одного яйця виходить маленьке. Якщо ви будете збільшувати число яєць, то, відповідно, і посуд беріть більше. Розбийте в миску яйце, додайте сіль і перець. Їх кількість береться за смаком. Покладіть спочатку по невеликій щіпці, а потім спробуйте тісто, при необхідності додайте.

3. Крок 3

   

   Злегка збийте яйце зі спеціями виделкою. Процес збивання тут умовний, необхідно просто перемішати інгредієнти, тому віночок і, тим більше, міксер, не потрібні. Додайте дві ложки борошна, а потім рослинне масло. Перемішайте масу виделкою.

4. Крок 4

   

   Влийте гарячу рідину. Що ви будете використовувати, залежить від того, для якої страви готуються галушки. Якщо ними буде заправлений бульйон або суп, то краще використовувати бульйон. Якщо галушки виступлять в якості самостійного блюда, то краще взяти гарячу воду. Бульйон, або вода, повинні бути дуже гарячими. Вливаючи їх, ми трохи заваримо борошно, що поліпшить смак галушок і зробить їх більш повітряними. При вливанні активно перемішуйте тісто.

5. Крок 5

   

   Після вливання рідини тісто стане трохи рідким. Почніть додавати борошно, що залишилося по ложці, таким чином загущая тісто. Скільки борошна піде-вирішуйте самі. Я не рекомендую робити дуже круте тісто, галушки з нього вийдуть жорсткими, зі смаком борошна. Зробіть тісто трохи густіше, ніж на оладки, як густа сметана. Галушки при варінні все одно "зміцніють".

6. Крок 6

   

   Коли вся мука буде додана, добре розмішайте тісто виделкою. Так як це досить густе тісто, грудочок в ньому не буде.

7. Крок 7

   

   При варінні набирайте тісто чайною ложкою і опускайте обов'язково в киплячу рідину. Так вони швидше заваряться. Враховуйте, що галушки сильно збільшаться в розмірі, багато тесту не зачерпуйте. Можна використовувати дві ложки. Однією набираєте тісто, інший зіштовхуєте його в каструлю.

8. Крок 8

   

   Галушки спочатку опустяться на дно, а потім спливуть. Як тільки галушки спливли - вони готові. Якщо це суп, то він готовий. Якщо ви варите галушки на гарнір, до дістаньте їх шумівкою і готуйте далі.