Пристосувати рідке тісто можна під багато смаколиків: пироги, млинці, піцу, торти, тістечка, кекси, рулети. Воно готується з дріжджами і без, на молоці чи кефірі, на воді або без неї, з яйцями, маслом чи їхніми аналогами. Виходить солодким і несолодким, кислим і солоним - підсумок залежить від того, яка страва стоїть у меню. Варто додати, що найшвидший пиріг роблять якраз за рецептами рідкого тіста з різними начинками, у духовці чи мультиварці.
Варіант рецепта для солодкого:
- Просіяти борошно.
- Всипати сіль і цукор.
- Вбити яйце.
- Влити молоко.
Варіант рецепта для несолодкого:
- Змішати майонез зі сметаною.
- Додати збиті яйця.
- Влити гашену в оцті соду.
- Посолити.
Ще одна перевага рідкого тіста перед усіма іншими в тому, що немає потреби бруднити стіл борошном і витрачати сили на розкачування. Йому не треба давати час на вистоювання (у більшості випадків) - воно використовується одразу. Плюс усю роботу за тебе робить кухонний комбайн.
Корисні поради:
- обов'язково просіюй борошно
- не псуй тісто довгим збиванням - воно може сісти під час випікання
- класична консистенція - густі вершки або рідка сметана