Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Кабачки як грузді на зиму пальчики оближеш

Кабачки як грузді на зиму пальчики оближеш

зі звичайних продуктів, дуже легко, дуже смачно і просто! Кабачки як грузді на зиму пальчики оближеш виходять чудово смачними. По суті, це салат з одного інгредієнта, з великою кількістю зелені і часнику. Супер закуска, яку можна подавати на стіл як є, відразу після відкриття банки.

MariaS

автор рецепта

Кабачки як грузді на зиму пальчики оближеш рецепт з фото покроково і відео

0 1057

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 29 % 4 г

вуглеводи 64 % 9 г

73 ккал

ГІ: 61 / 39 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити кабачки як грузді на зиму пальчики оближеш? Підготуйте необхідні продукти. Кабачки можете взяти будь-які, навіть переспілі. Кріп-свіжий або сушений, рослинна олія - без запаху, оцет - столовий, 9%. Маса кропу і часнику наведена приблизна, можете взяти трохи більше або трохи менше. Овочі та зелень добре помийте і обсушити.
Крок 2

Кабачки гарненько промийте, зріжте шкірку. У зовсім молоденьких кабачків шкірку можете залишити. У переросли кабачків обов'язково видаліть внутрішню частину з великими грубими насінням. Підготовлену м'якоть наріжте кубиками розміром приблизно 1х1 см, можна трохи більше. Вимиту зелень дрібно нарубати. Часник очистіть і наріжте пластинками.
Крок 3

До подрібненим кабачками додайте нарізану зелень кропу, часник, сіль, цукор, рослинне масло і оцет.
Крок 4

Добре перемішайте всі інгредієнти. Зручніше все-таки це робити руками. Залиште продукти при кімнатній температурі на 3-4 години. За цей час має виділитися пристойну кількість кабачкового соку. Скляні банки простерилизуйте, кришки прокип'ятіть.
Крок 5

Розкладіть шматочки кабачків із зеленню, спеціями і прянощами по банках, прикрийте стерильними кришками і стерилізують приблизно по 10-15 хвилин (Час для півлітрових банок) після закипання. Відразу ж закрутіть цими ж кришками. Переверніть верх дном, укутайте в теплу ковдру або плед. Тримайте в такому стані банки, поки вони повністю не охолонуть.

крім кропу в таку заготовку можна покласти дрібно нарізану зелень петрушки.
Кабачки як грузді на зиму пальчики оближеш готуються неодмінно зі стерилізацією, по іншому ніяк, однак перед цим кабачки разом з іншими інгредієнтами не потрібно довго уварювати, випарювати, що істотно спрощує процес і зменшує витрати енергії. По суті ці кабачки простерилизуются у власному соку, а постоявши за кілька місяцем вберуть в себе всі смаки і аромати і за смаком будуть нагадувати мариновані грузді. Зберігайте банки з такою заготівлею в прохолодному місці: коморі, погребі, підвалі чи холодильнику.
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.