Хрін рецепти радять вживати з холодними закусками, стравами з м'яса та риби, а також овочевими салатами.
Дрібно нарізане листя має яскраво виражений аромат і специфічний смак. Ця приправа гармоніює також з холодними супами: окрошкою та ботвіньєю. А приготування хрону посідає особливе місце в списку кулінарних вишуків. Коли ми готуємо вдома, то листя хрону використовуємо для консервування огірків і помідорів. Хрін додають у маринади, оскільки ця рослина має найсильніші антисептичні властивості. Маленький шматочок цієї приправи врятує страви з хрону від псування та появи плісняви, водночас поліпшуючи смакові якості. З цією приправою солять кабачки, а коріння рецепти з хроном рекомендують використовувати при квашенні капусти.
Пекучий смак хрону пояснюється наявністю гірчичної олії. Вона виділяється при подрібненні та розтиранні цієї рослини. Гостроту цієї приправи можна пом'якшити медом, соком лимона, горіхами чи сирим тертим буряком.
При приготуванні страв з хроном треба пам'ятати, що це дуже гострий продукт. Якщо вживати його у великих кількостях, то він може викликати подразнення шлунка. Тому краще сильно не захоплюватися цим продуктом і дотримуватися пропорцій при додаванні цієї приправи у страви, а іноді й зменшувати вміст хрону.
Щоб цілий рік мати під рукою цю приправу, рекомендується заготовити порошок хрону про запас. Для цього треба коріння цієї рослини промити, настругати й висушити в духовці. Потім розмолоти хрін або розтовкти в ступці. Приправу рекомендується зберігати в закритому посуді, найкраще скляному. Перш ніж додавати порошок хрону у страви, його треба буде розвести гарячою водою й потім охолодити. Це дозволяє зберігати найцінніші властивості цієї приправи протягом усього року. Простіший рецепт хрону в домашніх умовах — натерти свіже коріння й залити його окропом із сіллю та оцтом.