Головна
Для торта та випічки
Крема для торта
Пряний крем зі сметани зі згущеним молоком для торта

Пряний крем зі сметани зі згущеним молоком для торта

пряний крем для тортів зі згущеного молока і сметани! Багато хто любить торти зі згущеним молоком, але крем зі згущеного молока і вершкового масла вже здається банальним на смак. Можна також просто і швидко як масляний приготувати смачний і ніжний крем зі згущеного молока зі сметаною. Сметана відмінно пом'якшує нудотність згущеного молока. А додавши, наприклад, один з таких продуктів як ванілін, лимонний сік, горіхи або коньяк, кожен раз можна отримати новий і оригінальний смак, який обов'язково сподобається вашим гостям.

Snezhana

автор рецепта

Пряний крем зі сметани зі згущеним молоком для торта рецепт з фото покроково і відео

0 991

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 29 % 14 г

вуглеводи 61 % 30 г

267 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як робити крем зі згущеного молока і сметани? Приготуємо інгредієнти для крему. Крем настільки простий за складом і способом його приготування, що з ним впорається навіть юна і починаюча господиня. Інгредієнти для крему потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, вони повинні бути кімнатної температури, інакше крем не вийде. Сметану для цього крему потрібно використовувати максимально густу і жирну, обов'язково більше 20% жирності.
Крок 2

Згущене молоко за бажанням можна зварити, тоді у крему вийде карамельні смак і колір, крім того крем вийде набагато густіше ніж з не вареного згущеного молока. Згущене молоко краще використовувати для приготування крему натуральне, що складається тільки з молока і цукру. Крем на згущеному молоці з рослинних жирів не вийде. Як згустити крем зі сметани і згущеного молока розповім нижче.
Крок 3

У чашу блендера вливаємо сметану. Збиваємо обов'язково на середній (а не на максимальній швидкості), протягом 2-3 хвилин. Вона повинна стати більш повітряної. Банку згущеного молока вливаємо в миску зі сметаною порціями, продовжуючи збивати масу. Коли все згущене молоко буде викладено в чашу блендера до сметани, додаємо прянощі за смаком. Збиваємо масу близько 15 хвилин на середній швидкості. Маса повинна значно загуснути і збільшитися в обсязі
Крок 4

Готовий крем краще прибрати в холодильник хоча б на півгодини для охолодження перед тим, як його використовувати для прошарку торта. Наносити крем потрібно обов'язково на повністю остиглі коржі, інакше крем підтане і» попливе", а торт буде зіпсований. Крем зі згущеного молока і сметани відмінно підійде для прошарку бісквітів, медових коржів і коржів з листкового тіста. Крем готовий. Смачного!

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).