Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Тісто для грузинських хачапурі

Тісто для грузинських хачапурі

планується смачна випічка? А це відмінний рецепт тесту! Тісто для грузинських хачапурі готувати не складніше, ніж на звичайні пироги. Але не обійтися без мацоні, який можна приготувати самостійно або ж купити готовий у великих магазинах або ж навпаки - маленьких відділах з кавказькими продуктами на ринку. Також можна приготувати мацоні самостійно. Тісто за цим рецептом виходить дуже слухняним і пишним, а відповідно і хачапурі вдаються на славу.

•Ludmila•

автор рецепта

Тісто для грузинських хачапурі рецепт з фото

0 1012

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 9 г

жири 4 % 2 г

вуглеводи 80 % 43 г

223 ккал

ГІ: 4 / 1 / 95

багато хто може думати, що готувати тісто для хачапурі може бути складно. Але це далеко не так. Все просто, головне, щоб був найважливіший інгредієнт - мацоні, який представляє собою кисломолочний продукт, популярний на Кавказі. Мацоні одночасно нагадує сметану, кефір і йогурт.

на Кавказі все вміють готувати мацоні - будь-яка господиня. Можна також спробувати приготувати його самостійно. Що для цього знадобиться? Коров'яче молоко, яке потрібно прокип'ятити. Після в тепле молоко додається невелика кількість... мацоні:) але ми замінимо його шматочком чорного хліба і сметаною (натуральним йогуртом). Прибираємо суміш в тепло на ніч і вранці отримуємо потрібний кисломолочний продукт.

до речі, можна залишити трохи мацоні на наступний раз. Правда, варто враховувати, що зберігається без втрати властивостей він недовгий час. Але є і плюси в тому, щоб готувати його постійно, адже цей продукт можна додавати не тільки в тісто, але і в інші страви.

отже, переходимо безпосередньо до приготування тіста для хачапурі.

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

почнемо ми приготування тіста з того, що просеем пшеничне борошно в ємність відповідного розміру (вибрати потрібно досить велику). Тепер додамо до просіяного борошна розпушувач, сіль і цукровий пісок. Все добре перемішуємо до однорідності.
Крок 2

розбиваємо яйце прямо в миску з борошном. Яйце потрібно взяти досить велике. Після додаємо мацоні, все з'єднуємо, замішуючи тісто. Місимо тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Поки не стане однорідним, м'яким і слухняним.
Крок 3

з тіста формуємо кулю, кладемо його на дно великої миски або каструлі, яку зверху закриваємо чистою натуральною тканиною. Даємо тісту постояти таким чином хвилин двадцять-тридцять.
Крок 4

після закінчення зазначеного часу тісто можна викладати на робочу поверхню, присипану борошном, і починати готувати хачапурі. Вони повинні вийти смачними, м'якими, пишними. вдалих кулінарних експериментів!