Сирне тісто на паски

захотілося спекти паски? Дізнайся рецепт смачного тіста! Сирне тісто на паски готується набагато швидше ніж класичне дріжджове тісто. Тут не потрібна опара, час на расстойку і інші премудрості. Паски на сирному тісті виходять вологими, м'якими і ніжними. Кількість цукру можна відкоригувати за смаком. Муки може знадобиться трохи більше або трохи менше, це буде видно в процесі. Звичайно, можна додати в тісто родзинки. Його можна вибрати на свій розсуд: світлий або темний. Також можна взяти цукати та інші добавки за смаком.

Юлія

автор рецепта

0 1127

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 20 % 14 г

вуглеводи 69 % 48 г

345 ккал

ГІ: 1 / 63 / 36

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Яйця розбиваємо в миску, збиваємо їх до отримання пишної густої маси. Найкраще використовувати потужний міксер, він впорається з поставленим завданням швидше і якісніше.
Крок 2

В отриману масу насипаємо цукор, продовжуємо збивати до повного розчинення кристалів. Приблизно 5 хвилин.
Крок 3

Вершкове масло розтоплюємо до рідкого стану. Це можна зробити за допомогою мікрохвильової печі або на водяній бані. Даємо маслу трохи охолонути.
Крок 4

Наливаємо розтоплене масло в яєчну масу. Воно повинно бути теплим, від гарячого масла яйця можуть згорнутися. Збиваємо протягом 3-4 хвилин до однорідності.
Крок 5

А тепер викладаємо в отриману масу сир. Сир можна брати домашній або магазинний - без різниці. Тільки слід врахувати такий момент: якщо сир кислуватий, потрібно додати трохи більше цукру за смаком.
Крок 6

Збиваємо масу до однорідності. Потім додаємо лимонну цедру і вводимо борошно. Борошно вводимо не всю за раз, а частинами. Кожен раз збиваємо. Харчову соду гасимо оцтом, виливаємо в тісто. Ретельно збиваємо спочатку на слабкій швидкості, а потім - на більшій. Також додаємо ваніль, зовсім небагато - щіпку.
Крок 7

Якщо потрібно, додаємо ще борошно. Її кількість безпосередньо залежить від величини яєць, жирності сиру. Тісто в результаті має бути м'яким, пластичним. Також на цьому етапі можна ввести добавки: родзинки, цукати, горішки та інші сухофрукти, але це за бажанням. тісто повністю готове до випікання!
Крок 8

смачних вам кексів, нехай все вийде відмінно!