Головна
Десерти
Десерт без борошна
Мус з бельгійським шоколадом

Мус з бельгійським шоколадом

чудовий шоколадний десерт для літнього спекотного дня! Мус з бельгійським шоколадом-це смачно, вишукано і дуже красиво. Ідеальне ласощі для літньої пори, але не тільки! Готувати його можна в будь-який час року, але саме в спеку він доведеться як не можна ДО РЕЧІ. Мус виходить дуже легким, ніжним по консистенції, що тане в роті.

АленаСі

автор рецепта

Мус з бельгійським шоколадом рецепт з фото

0 1016

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 39 % 21 г

вуглеводи 50 % 27 г

317 ккал

ГІ: 13 / 21 / 66

готувати це солодке частування зовсім не складно. Отже, почнемо...

покрокове приготування

час приготування: 2 год 15 хв

Крок 1

готуємо каструлю і скляну глибоку тарілку. У каструлю наливаємо воду приблизно на одну третину. Тарілка повинна встановлюватися на каструлю так, щоб не торкатися води. Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо вміст до кипіння. Тарілку ставимо зверху.
Крок 2

тим часом шоколад ламаємо на шматочки і складаємо в тарілку. Коли вода закипить, зменшуємо нагрів до мінімального. Дерев'яною ложечкою перемішуємо шоколад, поки він не розплавиться і не стане однорідним.
Крок 3

знімаємо тарілку з каструлі, нагрів вимикаємо. Даємо шоколаду трохи охолонути.
Крок 4

поки шоколад остигає, розбиваємо в чашу для міксера яйця. Вони обов'язково повинні бути кімнатної температури. Тому їх варто дістати з холодильника заздалегідь - за 2-3 години до початку готування. Додаємо до яєць цукор і збиваємо міксером до тих пір, поки вони не загуснуть і не стануть білими. В обсязі яєчна маса в результаті збивання повинна збільшитися в два рази.
Крок 5

просіваємо какао-порошок прямо в яєчну масу. Туди ж викладаємо остиглий розплавлений шоколад і все акуратно перемішуємо до однорідності.
Крок 6

в окремій ємності збиваємо до густоти вершки, після чого великий металевою ложкою акуратно втручаємося їх в шоколадну масу. Намагаємося, щоб шоколадна маса при цьому не втратила обсяг і легкість.
Крок 7

розкладаємо готовий мус по шести креманкам. Зверху прикрашаємо мус збитими вершками. Трьом на крупній тертці шоколад, призначений для прикраси. Посипаємо стружкою мус.
Крок 8

готове ласощі прибираємо в холодильник як мінімум на 1 годину, але краще на більш тривалий термін. Дістати мус з холодильника слід за 15 хвилин до подачі і дати йому постояти при кімнатній температурі цей час. смачного!