Головна
Соуси
Солодкий соус
Вершково-ванільна карамель

Вершково-ванільна карамель

тягуча і смачна карамель стане постояльцем вашого хзолодильника! Відмінне доповнення у десертів. Дуже смачна і ніжна карамель з ароматом ванілі. Чудово доповнює десерти. Карамель можна готувати заздалегідь, вона 2 тижні чудово зберігається в холодильнику (потрібна щільно закрита банка).

Dot (Варя)

автор рецепта

Вершково-ванільна карамель рецепт з фото покроково

0 910

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 1 % 1 г

жири 21 % 14 г

вуглеводи 78 % 52 г

342 ккал

ГІ: 2 / 86 / 12

покрокове приготування

час приготування: 8 год 50 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:

опис приготування

У маленькій каструльці на помірному вогні нагріти вершки з насінням і стручком ванілі. Відставити і тримати їх теплими до використання.
В іншій каструльці змішати цукор, воду, масло вершкове, сіль і мед. Включити середній вогонь, довести до кипіння. Періодично помішувати, щоб цукор розчинився.

як тільки суміш закипить, трохи зменшити вогонь і закрити каструлю кришкою. Тримати 3-5 хвилини. Карамель стане бурштинового кольору.

Зняти все з вогню і тонкою цівкою влити гарячі вершки. Перемішати віночком. Поставити на середній вогонь і заважати постійно ще 2 хвилини.

& nbsp;зняти з вогню і дати трохи охолонути.

& nbsp;перелити в банку, туди ж стручок ванілі і на ніч в холодильник, щоб карамель настоялася і просочилася ароматами ванілі. Вона загусне в кілька разів. Щоб вона стала рідкою її просто можна трохи підігріти в мікрохвильовці.