вершково-ванільна карамель

тягуча і смачна карамель стане постояльцем вашого хзолодильника! Відмінне доповнення у десертів. Дуже смачна і ніжна карамель з ароматом ванілі. Чудово доповнює десерти. Карамель можна готувати заздалегідь, вона 2 тижні чудово зберігається в холодильнику (потрібна щільно закрита банка).

Dot (Варя)

автор рецепта

0439

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вершки (33%)

100

Цукор (дрібний)

150

Вершкове масло

Мед

Вода

Ваніль (паличка)

Сіль (щіпка)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 1 % 1 г

жири 21 % 14 г

вуглеводи 78 % 52 г

374 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 8 год 50 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

1. У маленькій каструльці на помірному вогні нагріти вершки з насінням і стручком ванілі. Відставити і тримати їх теплими до використання.
2. В іншій каструльці змішати цукор, воду, масло вершкове, сіль і мед. Включити середній вогонь, довести до кипіння. Періодично помішувати, щоб цукор розчинився.
як тільки суміш закипить, трохи зменшити вогонь і закрити каструлю кришкою. Тримати 3-5 хвилини. Карамель стане бурштинового кольору.
3. Зняти все з вогню і тонкою цівкою влити гарячі вершки. Перемішати віночком. Поставити на середній вогонь і заважати постійно ще 2 хвилини.
& nbsp;зняти з вогню і дати трохи охолонути.
& nbsp;перелити в банку, туди ж стручок ванілі і на ніч в холодильник, щоб карамель настоялася і просочилася ароматами ванілі. Вона загусне в кілька разів. Щоб вона стала рідкою її просто можна трохи підігріти в мікрохвильовці.