кисле тісто на дріжджах

ідеальний рецепт тіста для приготування несолодкої випічки! Зараз я розповім вам про кулінарному рецепті кислого тесту для приготуванні найрізноманітнішої несолодкої випічки.

Валерія

автор рецепта

0465

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

Вода (тепла)

0.5

Молоко (тепле)

Сіль

Цукор

Яйця

Вершкове масло (шматком)

100

Дріжджі

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 11 % 7 г

вуглеводи 74 % 45 г

280 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 4 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Готується опара.
Крок 3:
Залишаємо на пару годин підійти.
Крок 4:
Додаємо інші продукти.
Крок 5:
Викладаємо масло.
Крок 6:
Відбиваємо!
Крок 7:
Присипаємо борошном і знову залишаємо.
Крок 8:
Крок 9:
Можна готувати несолодкі булочки.
Крок 10:
Хлібець з сиром і часником з кислого тіста.

отже, починаємо ми з того, що всипаємо одну частину просіяного борошна в середню за розмірами каструлю, додаємо до неї дріжджі, розведені в 1,5 склянках теплої води і замішуємо однорідне, еластичне тісто.

тепер накриваємо каструльку кухонним рушником і ставимо його в тепле місце на пару годин. По закінченні цього часу додаємо в тісто 2 курячих яйця, стакан молока, чайну ложку солі і столову ложку цукру-піску.

тепер всипаємо в нашу каструлю другу частину просіяного борошна і гарненько все перемішуємо. Після цього викладаємо наше тісто на стіл, присипаний борошном, кладемо на нього шматочок вершкового масла (приблизно 100 грам) і вводимо його в підготовлене тісто.

потім відбиваємо наше тісто об стіл протягом приблизно хвилин 5-7. Потім відбите тісто знову укладаємо в каструлю, посипаємо борошном і залишаємо підніматися приблизно на 2 години. По закінченні цього часу тісто дістаємо, готуємо з нього необхідний виріб.