Майонез на гірчиці з яйцем

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготувати всі інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Акуратно розбити яйце в чашу погружного блендера таким, чином щоб жовток залишилося цілим. До яйцю в чашу додати лимонний сік, цукор, солі, гірчиці. Тепер тонкою цівкою влити в чашу соняшникову рафіновану олію. Жовток повинен бути повністю покритий соняшниковою масло.

3. Крок 3

   

   Коли всі інгредієнти поміщені в чашу, опускати прям на жовток погружной блендер і відразу ж включити його. Чи не піднімати блендер, він повинен упиратися в дно чаші.

4. Крок 4

   

   Коли з-під ножів почне з'явитися біла маса, треба блендер водити по дну.

5. Крок 5

   

   Коли білої маси стане більше половини всієї маси майбутнього соусу, то трохи піднімати блендер, на 2-3 см, як би захоплюючи блендером верхні маслянисті шари маси.

6. Крок 6

   

   Через 1-2 хвилини вся маса повинна загуснути і побіліти.

7. Крок 7

   

   Перекладати отриманий соус в соусницю або баночку, зберігати соус в холодильнику до 2-3 діб.