Апельсинове желе

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати зазначені продукти. Якщо апельсини великі, то використовувати 3 шт.Якщо дрібні, то більше. Обов'язково звернути увагу на термін придатності желатину, так як прострочений продукт може підвести.

2. Крок 2

   

   Кожен апельсин прокатати з натиском по столу, щоб всередині нього виділився сік, потім розрізати над ємністю навпіл. Вичавити сік з половинок цитрусових на спеціальному пресі. Щоб заощадити час, можна використовувати придбаний апельсиновий сік, але від цього ваш десерт буде менш корисним і ароматним.

3. Крок 3

   

   Всипати в каструлю або сотейник цукровий пісок. Його можна замінити медом, але мед додається в остиглий до 30 з апельсиновий сік, такий солодкий продукт не піддається нагріванню.

4. Крок 4

   

   Влити апельсиновий сік в каструлю, помістити на плиту, включивши середній нагрів. Довести до кипіння, але не кип'ятити, щоб не зруйнувати вітамін С.необхідно прогріти сік, щоб в ньому міг розчинитися желатин.

5. Крок 5

   

   Всипати желатин і перемішати. Залишити на 5 хвилин для розбухання і ще раз ретельно перемішати. Найкраще це робити віночком або міксером на мінімальній швидкості.

6. Крок 6

   

   Залити теплий апельсиновий сік з розчиненим в ньому желатином в ємності: склянки, чашки, креманки, піали і т.д. плануючи прикрасити желе, залишити зверху трохи місця для крему. Помістити ємності в холодильник і витримати близько 2-3 годин до повного застигання.

7. Крок 7

   

   Витягти готове желе через зазначений час - воно міцно застигає, навіть можна перевернути ємність дном верх. Якщо ви додавали меншу кількість желатину, то такі маніпуляції з ємністю проводити не потрібно - желе може випасти.

8. Крок 8

   

   Прикрасити яскравий і ароматний десерт збитими вершками з балончика, кремом, листочками м'яти або полуниці, доповнити часточками апельсина і подати до столу.

9. Крок 9

   

   Не забудьте про чашечку ароматної гарячої кави або чаю. Зберігати апельсинове желе можна протягом 3 діб на холоді.