Сік з абрикос на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   Стиглі абрикоси вимити, розрізати на половинки і видалити кісточки.

2. Крок 2

   Половинки плодів пересипати цукром і дати постояти, а тим часом кісточки залити водою, поставити на вогонь і проварити 5 хвилин. Потім відвар процідити, кісточки викинути.

3. Крок 3

   Банки і закаточні кришки простерилізувати протягом 10 хвилин: кришки прокип'ятити, а банки або потримати над парою, або в духовці при 120 градусах.

4. Крок 4

   Абрикоси перемять з цукром, потім поставити ємність на вогонь, розігріти, перемішуючи.

5. Крок 5

   Гарячу абрикосову масу перемолоти занурювальним блендером в пюре.

6. Крок 6

   Абрикосове пюре проварити, щоб пішла піна, потім влити відвар з кісточок, знову довести до кипіння.

7. Крок 7

   Гарячий сік з абрикос розлити в підготовлені банки і відразу ж закатати кришками. Поставити заповнені банки догори дном і дати соку повністю охолонути.

8. Крок 8

   Остигнули банки з абрикосовим соком зберігати при кімнатній температурі.

корисно знати