Головна
Салати
Овочеві салати
Салат гриби під шубою

Салат гриби під шубою

цей смачний і ситний багатошаровий салат здивує і порадує. Адже ви зрозумієте, що значить два в одному. Так як ми готуємо мнокомпонентний салат, який може сміливо виступати в ролі самостійного другого. Ситно, смачно, оригінально. А ще-універсально, адже замість зазначених в рецептурі інгредієнтів, ви, крім базових, вільні класти будь-які інші. Подаємо і в будні, і в Свято.

wella

автор рецепта

Салат гриби під шубою рецепт з фото крок за кроком

0 984

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 6 г

жири 40 % 6 г

вуглеводи 20 % 3 г

95 ккал

ГІ: 44 / 3 / 53

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Якщо у вас немає готових охолоджених картоплі і яєць, поставте їх варитися і додайте до зазначеного мною часу ще з півгодини. Я роботу почала з нарізки, смаження в нагрітому в сковорідці маслі чистих грибів, нашаткованих слайсами, і цибулі. Остуджувати.
Крок 2

Поки гриби з цибулею остигають, я натерла картоплю на крупній тертці, який був зварений і охолоджений з учорашнього вечора.
Крок 3

Обробила філе копченої курки на невеликі скибочки – так, щоб вони вписалися в загальний формат.
Крок 4

Солоні огірочки (у мене були дрібні) також треба відправити на тертку. Постараємося тільки зайвий сік прибрати, він завадить нам в салаті.
Крок 5

Сир краще брати твердих сортів. Натираємо на крупній тертці. У мене вийшла така гарна стружка.
Крок 6

Яйце, очистивши від шкаралупи, треба натерти, але я для нього вибрала середню тертку.
Крок 7

Можна починати викладати шари, покриваючи кожен то сметаною, то майонезом. Першим Я пустила печериці, адже у нас гриби під шубою, а не на шубі.
Крок 8

Потім зробила таку сітку зі сметани.
Крок 9

Далі я виклала солоний огірок.
Крок 10

На нього - картоплю, це ж стара добра компанія.
Крок 11

Змастивши картоплю майонезом, я поклала на неї шар курки.
Крок 12

Змастила курку сметаною.
Крок 13

Потім посиплемо цей шар сиром.
Крок 14

Поклавши на сир сітку з майонезу, я відправила наверх терте яйце.
Крок 15

Ось і все, красивий дуже соковитий салат готовий. Тільки дайте йому постояти трохи-він просочиться, і буде ще ніжніше.

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Готуйте салати лише з повністю охолоджених продуктів. Приготовлений із теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

і ще поради в моєму рецепті – печериці але їх можна замінити грибами по сезону, тоді кожен раз салат буде набувати нового відтінку. Якщо ви складаєте шари, підготувавши для цього порційну тарілку і прикрасивши її вже для подачі, будьте обережні – терті яйця і сир мають властивість не завжди потрапляти тільки туди, куди нам треба. добре б складати салат в спеціальну форму, а якщо її немає, відріжте серединку від пластикової пляшки потрібної вам глибини і ширини. не забудьте стінки кільця змастити олією, тоді воно буде легко і безпечно для салату вийматися. якщо таки форми не знайдеться, складайте шари в підходящої піалці. шари можна змащувати і сметаною, і майонезом, і їх сумішшю, і по черзі, як у мене. щоб зробити сітку з майонезу або сметани, можна відрізати кут поліетиленового пакета, а потім відрізати кінчик – чудово виходить!