Галушки з сиру

смачна традиційна українська страва з сиру на сніданок! Дуже смачне і просте, корисне і поживне блюдо для сніданку, обіду або вечері для всієї родини. Цей рецепт особливо повинні оцінити господині, в сім'ях яких домочадці, зокрема діти, не люблять сир в чистому вигляді. Зазвичай такі привереди із задоволенням їдять сир у вигляді галушок зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Для дорослих галушки можна подати з зеленою цибулею і топленим маслом. Готується це блюдо досить-таки просто і швидко, за складом і вартості інгредієнтів його можна віднести до розряду бюджетних.

Snezhana

автор рецепта

0 947

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 13 г

жири 36 % 15 г

вуглеводи 33 % 14 г

249 ккал

ГІ: 1 / 7 / 92

Для отримання більш смачного і корисного страви краще, звичайно, використовувати натуральний домашній сир, але зійде і той, який є під рукою, крім сирного пастоподібного продукту.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Сир перетираємо блендером або перекручуємо через м'ясорубку до однорідності.
Крок 2

вбиваємо в миску з сиром яйце, додаємо сіль і цукор. Добре перемішуємо або перетираємо блендером, щоб маса вийшла однорідною, а цукор розчинився. У сирну масу частинами всипаємо просіяне борошно і постійно перемішуємо заготовку тесту ложкою, щоб не переборщити з борошном. Тому що її може знадобитися трохи більше або трохи менше в залежності від її якості. Муки різних виробників для приготування однакового за розміром вироби може знадобитися різна кількість, тому потрібно орієнтуватися на консистенцію тесту. Тісто має в результаті вийти щільним, але м'яким. Формуємо з тіста ковбаску, нарізаємо її на невеликі шматочки однакового розміру. Можна їх залишити такий як є форми, або зробити круглими або квадратними за бажанням.
Крок 3

у каструльці доводимо до кипіння підсолену воду. Частинами кидаємо в воду галушки, дерев'яною ложкою помішуючи, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Варимо галушки, поки вони не спливуть. Після того, як галушки спливли, варимо їх близько 5 хвилин. Виловлюємо їх з води шумівкою, щоб зайва рідина скла. Викладаємо галушки на тарілку, кладемо шматочок вершкового масла зверху або поливаємо розтопленим, краще натуральним маслом, воно більш ароматне, солимо трохи і присипаємо дрібно порізаною зеленою цибулею. Або подаємо галушки зі сметаною, варенням або згущеним молоком за бажанням. смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.