Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Бешпармак з баранини

Бешпармак з баранини

Рецепт традиційної казахської страви з м'ясом спеціально для тебе!

KateriNNa

автор рецепта

0 927

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 17 г

жири 23 % 7 г

вуглеводи 23 % 7 г

165 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

бешпармак з баранини – це Національна казахська їжа. За традиційним кулінарним рецептом блюдо готується з баранини, конини і яловичини. Але зі зрозумілих міркувань, з таким складом погодитися можуть не всі. Тому я використовую тільки яловичину і баранину. Шматки м'яса (нарізаю приблизно як на шашлик) опускаю в холодну воду, доводжу до кипіння, вогонь зменшую. Солю, додаю лавровий лист, цілу цибулину і на слабкому вогні варю до готовності.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

вариться м'ясо довго, в цей час замішую тісто, даю йому трохи постояти. Потім розгортаємо і нарізаємо тоненькими квадратиками зі сторонами сантиметрів 8. До цього часу м'ясо найчастіше буває готове, виймаю його і відкладаю в сторону, накриваючи кришкою. Далі ріжу цибулину кільцями, зелень не дуже дрібно. Беру нову каструльку, укладаю цибулю з зеленню, а також сіллю, перцем, приправками, заливаю бульйоном, недовго кип'ячу. Потім кидаю туди шматочки тіста, варю до готовності. Все, бешпармак готовий!
Крок 2

подавати на блюді, на яке викласти шматочки тіста і шматки м'яса зверху. І не забудьте, бешпармак їдять руками :)