Компот з кабачків ананасовий на зиму зі смаком ананаса і 15 схожих рецептів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити компот з кабачків на зиму зі смаком ананаса? Підготуйте інгредієнти. Компот робиться досить швидко, і попередня підготовка допоможе прискорити цей процес. Окремо хочу сказати про кабачках. Найкраще для компоту підійдуть молоді кабачки, які мають ніжну, але щільну м'якоть і не огрубілу шкірку. Інакше кабачки вийдуть не такі смачні і мало будуть нагадувати справжні ананаси.

2. Крок 2

   

   Насамперед підготуйте банки. Для цієї кількості знадобиться одна банка 0,7 мілілітра. Ретельно помийте її з харчовою содою і гарненько обполосніть. Потім простерилизуйте банку і кришку будь-яким зручним для вас способом. Про те, які вони бувають і багато інших корисних порад по заготівлях читайте за посиланням внизу рецепта.

3. Крок 3

   

   Кабачок ретельно помийте і очистіть від шкірки. Найзручніше це зробити спеціальним ножем для овочів — швидко і не знімається зайва м'якоть. Так само шкірка не повинна мати ознак псування і подряпин. Це може вплинути на терміни зберігання готового компоту. Потім наріжте кабачок кільцями однакової товщини, приблизно 1,5 сантиметра.

4. Крок 4

   

   Тепер видаліть серединку з насінням, щоб надати кружечкам кабачка подобу ананасових кілець. Найпростіше це зробити за допомогою чарки відповідного розміру, а для маленьких кружечків можна взяти пристосування для видалення серцевини яблук.

5. Крок 5

   

   Складіть колечка кабачка в каструлю і залийте водою. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть кабачки при слабкому кипінні протягом 5 хвилин. Не робіть сильним вогонь, так як вони можуть перетравитися і стати як каша, а нам цього не потрібно.

6. Крок 6

   

   Зніміть каструлю з вогню і акуратно злийте відвар, щоб не пом'яти кабачки.

7. Крок 7

   

   Відразу покладіть кабачки в гарячі банки. Чи не намагайтеся запхати їх багато в банку, вони повинні вільно плавати в соку.

8. Крок 8

   

   Всипте в банку ванілін і лимонну кислоту. Їх досить взяти зовсім небагато, на кінчику ножа. Ванілін у великій кількості починає гірчити, а велика кількість лимонної кислоти зробить компот занадто кислим.

9. Крок 9

   

   Додайте цукор. Цукор можете взяти будь-який, але тростинний цукор додасть колечкам ще й карамельну нотку.

10. Крок 10

    

    Ананасовий сік влийте в каструлю і доведіть до кипіння. Залийте кабачки до самого верху. Відразу ж закатати банку кришкою і переверніть догори дном. Якщо на дні залишився цукор, потихеньку побултихайте до його розчинення. Тільки робіть це дуже акуратно, так як всередині підвищений тиск і кришка може злетіти, а ви отримаєте опік або травму.

11. Крок 11

    

    Поставте перевернуту банку на рушник або дерев'яну дошку і укутайте її чимось теплим до повного охолодження компоту. Цим додатково простерилизуется кришка.

12. Крок 12

    

    Потім перенесіть наш компот з кабачків на зиму зі смаком ананаса в прохолодне місце не менше ніж на місяць, щоб кабачки придбали смак ананасів.

13. Крок 13

    

    Смачного!

корисно знати