Головна
Випічка
Солодка випічка
Апельсиновий соус для млинців

Апельсиновий соус для млинців

неймовірний аромат цих ніжних млинчиків розбудить вранці всіх домашніх! Дуже смачна страва на сніданок! Якщо вранці у вас мало часу або стояти біля плити довго не хочеться, то і соус і тісто для млинців можна приготувати з вечора, а на ранок вам буде потрібно тільки посмажити млинці і заварити чай! Соус виходить з насиченим ароматом і смаком. Якщо любите по кисліше, то можна додати трохи лимонного соку. Такий соус можна приготувати і для оладок, і подати до булочки, кількість цукру можете регулювати на свій смак.

Іріша

автор рецепта

Апельсиновий соус для млинців рецепт з фото покроково

0 934

Склад / інгредієнти

порцій:

для апельсинового соусу:

Апельсини (середніх розмірів)

Яйця

Цукор (кількість цукру залежить від солодощі апельсин, мені попалися кисленькі)

100

Вершкове масло

для млинців:

Пшеничне борошно (без гірки, об'єм 200 мл)

Молоко

Ваніль (ванільна настоянка)

Вершкове масло

Яйця

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 5 г

жири 19 % 7 г

вуглеводи 68 % 25 г

186 ккал

ГІ: 15 / 49 / 36

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Для соусу: з 1-го апельсина знімаємо цедру (білу частину не зачіпаємо) і додаємо до цукру
Крок 3

З апельсинів вичавлюємо сік (у мене вийшло 200 мл соку) і додаємо до цукру з цедрою. Перемішуємо до розчинення цукру
Крок 4

Яйця злегка збиваємо виделкою (просто змішуємо білок і жовток, без утворення піни) і додаємо до суміші. Ми залишаємо хвилин на 20, що б цедра віддала свій аромат
Крок 5

Суміш проціджуємо, додаємо вершкове масло і варимо на середньому вогні до загустіння (суміш кип'ятимо, вона не згорнеться!) Готовий соус залишаємо остигати
Крок 6

Для млинців: борошно просіваємо, додаємо цукор і дрібку солі, перемішуємо
Крок 7

У центрі борошняної суміші робимо лунку, вбиваємо в неї яйце і вливаємо четверту частину молока
Крок 8

Гарненько розмішуємо, виходить густе тісто, тепер в нього додаємо ванільну настоянку
Крок 9

І молоко, що залишилося, розмішуємо до однорідності
Крок 10

(тісто на млинці завжди замішую таким способом, і ніякі грудочки борошна вам не страшні). Тепер тесту потрібно дати постояти хвилин 15-20 мінімум. За цей час борошно в тесті набубнявіє, якщо тісто стало занадто щільним додайте ще трохи молока або води (я додала 50 мл). Вершкове масло розтоплюємо і додаємо в тісто
Крок 11

Тепер наші млинці можна смажити. Не знаю чому, але найсмачніші виходять млинці на чавунній сковороді. Отже, сковороду добре розігріваємо (це дуже важливо!), для першого млинчика я завжди зовсім трохи змащую сковороду рослинним масло, а всі інші потім смажу без нього. Готові млинці складаємо конвертиком і подаємо до столу з соусом! (я ще трохи ягід додала і злегка присипала цукровою пудрою). Смачного!