склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати інгредієнти.Щоб приготувати кукурудзяні коржі з кукурудзяної муки, нам знадобиться: 200 мл окропу; 200 г кукурудзяної муки; 2 ст.л. рослинного масла; 1 ч. л. солі.
Крок 2:
У глибоку миску просіяти кукурудзяну муку. Всипати сіль і перемішати.
Крок 3:
Зробити в борошні невелике заглиблення і влити трохи окропу. Дуже важливо не вливати весь окріп відразу, адже в залежності від консистенції тесту його може знадобитися менше. Поступово замісити дуже податливе тісто. Тісто не повинно бути однорідним і буде кришитися в руках. Тому його неможливо розкачати качалкою.
Крок 4:
Тому кукурудзяні коржі потрібно формувати руками. Заготовки повинні бути невеликі овальні або круглі товщиною близько 5 мм.
Крок 5:
У сковороді розігріти рослинну олію. Викласти підготовлені Кукурудзяні заготовки. Смажити коржі на середньому вогні близько 5 хвилин до золотистої скоринки. Потім коржі перевернути і смажити з іншого боку ще близько 5 хвилин.
Крок 6:
Готові кукурудзяні коржі перекласти на тарілку і подати до столу. Смачного!
у моїй родині дуже люблять кукурудзяний хліб. Тому коли я буваю у великих гіпермаркетах, де його печуть прямо на місці, я зазвичай обов'язково його купую.
однак останнім часом я віддаю перевагу домашній хліб магазинному, тому кукурудзяне борошно водиться в будинку завжди. І іноді трапляється, від пачки залишається зовсім небагато борошна, з якої ні хліб повноцінний не випечеш, ні викинути - бо шкода.
тому з таких залишків я почала смажити невеликі кукурудзяні коржі. Іноді я роблю їх солоними, іноді солодкими. А іноді на одній сковороді смажаться і ті й інші. І тоді за столом починається гра - кому яка дістанеться.
Рецепт коржів простий до банальності і вимагає всього три інгредієнти: власне борошно, воду і сіль або цукор. А, рослинне масло для обсмажування.
до речі кукурудзяну муку необов'язково купувати втридорога в магазині - можна змолоти її в кавомолці самостійно з кукурудзяної крупи, ціна якої 20 рублів за пачку.
кукурудзяна мука-відмінний аналог пшеничного борошна. У ній відсутній глютен (або клейковина), який активізується в пшеничному борошні і забезпечує виробам еластичність, пишність і однорідність. Однак випічка без глютену вважається більш корисною.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Кукурудзяна мука - 368 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна непросіяне - 355 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна просіяне - 362 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками вітамінізір - 364 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками невітамініз - 364 ккал/100г
