Головна
Закуски
Закуски холодні
Свиняча рулька з хмелі сунелі в каструлі на плиті

Свиняча рулька з хмелі сунелі в каструлі на плиті

з такою рулькою можна назавжди забути про магазинну шинку! Диви! Цей рецепт просто підкорив мене своєю простотою і доступністю, та ще й говорилося, що буде схоже на шинку. А так як просто обожнюю прості легкі рецепти і намагаюся уникати магазинних м'ясних виробів, оскільки в них багато хімії, то я просто не змогла пройти повз. Результат мене просто вразив-вийшла дуже смачна, ніжна, трохи пікантна натуральна шинка. А адже активної дії знадобилося всього 10 хвилин, решта - час варіння і під пресом

nasstin

автор рецепта

Свиняча рулька з хмелі сунелі в каструлі на плиті рецепт з фото покроково і відео

0 1002

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 16 г

жири 54 % 21 г

вуглеводи 5 % 2 г

263 ккал

ГІ: 76 / 24 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Ось і всі необхідні інгредієнти: деякі знадобляться нам відразу, а деякі через 3 години, але про все по-порядку...
Крок 2

Свинячу рульку добре моєму, зачищаємо ножем шкірку, якщо потрібно
Крок 3

Воду міняємо і ставимо рульку варитися
Крок 4

Доводимо до кипіння і знімаємо піну. Це важливо зробити, щоб бульйон залишився прозорим. Варити будемо в цілому 2-3 години, поки рулька не стане м'якою
Крок 5

Через 1,5 години додаємо перець горошком
Крок 6

І лавровий лист
Крок 7

Кладемо цибулю і моркву
Крок 8

Солимо. Варимо до готовності рульки, приблизно ще 1-1,5 години. Дуже важливо рульку і не переварити, щоб вона залишилася цілою і не розвалилася, коли будемо її діставати з каструлі
Крок 9

Акуратно дістаємо рульку з бульйону, а бульйон можна використовувати для приготування смачного борщу, наприклад
Крок 10

Розрізаємо рульку уздовж по кістки
Крок 11

Дістаємо кістку-рулька наша дуже м'яка і зробити це дуже легко
Крок 12

Трохи солимо, посипаємо чорним меленим перцем і видавлюємо часник через прес. Добре рівномірно натираємо рульку часничком, хмелі-сунелі і перцем з сіллю. На цьому етапі її можна поставити в духовку при 200 градусах на 20 хвилин - так смак рульки вийде трохи іншим
Крок 13

Тепер звертаємо рульку рулетом, зав'язуємо нитками. Дуже зручно, що рулька на залишається на шкірці-вона нам служить оболонкою
Крок 14

Кладемо рульку в пакет або обертаємо харчовою плівкою
Крок 15

Ставимо під прес в прохолодне місце на ніч
Крок 16

Вранці рульку нарізаємо і пробуємо! Дуже ніжно і смачно! Смачного!