Солона карамель з морською сіллю або карамельний соус

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо необхідні продукти для приготування солоно-солодкого карамельного соусу до різних десертів.

2. Крок 2

   

   Виливаємо в сотейник шістдесят грамів води і ставимо його на включену плиту.

3. Крок 3

   

   Висипаємо в сотейник двісті грамів цукру.

4. Крок 4

   

   Доводимо цукровий сироп до кипіння, включивши плиту на вогонь трохи більше середнього.

5. Крок 5

   

   Виливаємо в каструлю двісті п'ятдесят мілілітрів 33% вершків, потім доводимо їх на плиті до гарячого стану, але не до кипіння. Кількість вершків в рецепті регулюємо в залежності від того для якої мети готуємо карамельний солодко-солоний сироп, якщо для просочення торта, то потрібно двісті п'ятдесят мілілітрів, як в нашому рецепті.

6. Крок 6

   

   Як тільки цукровий сироп в сотейнику придбав золотистий відтінок знімаємо його з плити.

7. Крок 7

   

   Виливаємо в сотейник з сиропом тоненькою цівкою вершки, в процесі додавання добре перемішуємо.

8. Крок 8

   

   Ставимо сотейник на плиту і добре перемішуємо вінчиком між собою всі інгредієнти.

9. Крок 9

   

   Викладаємо в сотейник сорок грамів вершкового масла.

10. Крок 10

    

    Висипаємо в сотейник половину чайної ложки морської солі.

11. Крок 11

    

    Знову добре перемішуємо всі інгредієнти в сотейнику.

12. Крок 12

    

    Готуємо карамель ще близько двох хвилин не забуваючи в процесі перемішувати, після чого знімаємо сотейник з плити.

13. Крок 13

    

    Карамельний сироп, як доповнення для просочення торта готовий! Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами!