Головна
Закуски
Закуски холодні
Кальмари до пива в домашніх умовах

Кальмари до пива в домашніх умовах

такі кальмарчики відлітають немов насіння. Одна з популярних у нас закусок до пива. Її переваги очевидні: готується швидко, мінімум калорій, повністю натурально і дуже смачно. Ніжні, але обпалюють кальмари. Просто неможливо відірватися.

UnicornSteak

автор рецепта

Кальмари до пива в домашніх умовах рецепт з фото покроково

0 1241

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 75 % 6 г

жири 13 % 1 г

вуглеводи 13 % 1 г

32 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Очищені від нутрощів і шкіри кальмари розморозити.
Крок 2

Очистити від залишків прозорих кісток, якщо такі є. І нарізати тушки кільцями шириною близько сантиметра.
Крок 3

У каструлі довести до кипіння воду. Чи не солити. У киплячу воду опустити кільця кальмара. Варити після закипання рівно одну хвилину. ДО РЕЧІ, зручно опускати кальмари варити прямо в металевому друшляку. Так буде зручно моментально витягнути кальмарів, щоб не переварити їх, і зливати зайву воду буде набагато зручніше.
Крок 4

Приготувати маринад. В окремій мисці змішати соєвий соус. Порізати туди кілька кілець гострого перчика чилі, попередньо вимивши його і видаливши насіння.
Крок 5

Додати столову ложку соусу " Вустершир & quot;. Його ще називають рибний, устричний або"Вустерський соус & quot;. Маринад перемішати.
Крок 6

Додати маринад до кальмарів. І, ретельно перемішавши, залишити їх маринуватися максимум на п'ятнадцять хвилин. Після чого вони будуть готові до подачі. Я використовувала вакуумний пакувальник, щоб кальмари швидше просочилися маринадом. Мені для цього знадобилося всього лише сім хвилин.

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

якщо під рукою немає гострого перчика чилі, то його з легкістю замінить будь-який гострий соус на ваш смак. Це може бути і Шрірача, і сальса, і простий соус на основі гострого перцю. Я, як великий любитель кінзи, свою порцію завжди посипаю цієї дрібно нарізаною травою. Подаю таких кальмарів зазвичай порційно, щоб нікому не було прикро. Є ж їх зручно, наколюючи на шпажку і запиваючи холодним пінним. якщо ви не любите пиво, то таких кальмарів я все одно раджу приготувати, але в якості основи для салату. Додайте до кальмарів помідори черрі, рукколу, кінзу і солоний арахіс. Заправити салат можна оливковою олією. Буде бомба! зберігати закуску з кальмарів в холодильнику, але лише до приходу гостей. Довше зберігати їх не раджу, вони надзвичайно гарні свіжими. Тому готуйте відразу не дуже велику порцію. смачного!