Головна
Закуски
Закуски холодні
Рулет з лаваша з сайра

Рулет з лаваша з сайра

проста закуска з лаваша зі свіжою зеленню і сайра. Пропоную приготувати легкий рулет з лаваша з консервованої сайра. Рулет робиться якомога корисніше: використовується свіжа зелень шпинату, кропу і петрушки, соус готується зі сметани.

Анна

автор рецепта

Рулет з лаваша з сайра рецепт з фото покроково

0 1119

Склад / інгредієнти

порцій:

Сайра консервована (1 банка)

245

Яйця (відварені)

Твердий сир

100

Шпинат

Зелень (кріп, петрушка)

100

200

0.25

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 13 г

жири 35 % 14 г

вуглеводи 33 % 13 г

232 ккал

ГІ: 6 / 0 / 93

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити рулет з лаваша з сайра? Підготуйте продукти за списком. Сайра консервована в олії. Зелень свіжа: шпинат, петрушка, кріп; можна брати будь-яку зелень за смаком. Яйця попередньо відваріть до готовності, охолодіть. Сир твердий. Сметана (бажано 20% жирності), гірчиця, сіль, перець - для соусу, можна замінити все на майонез, але, звичайно, буде не так корисно.
Крок 2
Для приготування начинки:
- яйця, відварені і охолоджені, очистіть від шкаралупи і натріть на крупній тертці;
- сир звільніть від упаковки і оболонки, натріть на крупній тертці;
- консервовану сайру вийміть з банки і розімніть в мисці виделкою. Для соусу змішайте сметану, гірчицю, додайте сіль і перець за смаком і перемішайте. Спробуйте і при необхідності спеції додайте.
Крок 3

Обрану свіжу зелень потрібно ретельно промити, струсити або обсушити від зайвої вологи. Шпинату у мене невеликий пучок, а петрушки і кропу по кілька гілочок. Чисту обсушену зелень дрібно поріжте.
Крок 4

Для приготування рулету потрібно викласти два листи лаваша один на інший. Змастіть соусом всю площу лаваша. Посипте рівномірно нарізаною свіжою зеленню, трохи не доходячи до країв.
Крок 5

Далі потрібно викласти начинку, не доходячи до краю лаваша. Це можна зробити, викладаючи рядами начинку по тій стороні як буде закочуватися лаваш: натертий сир, консервована сайра і натерті яйця. Або ж можна змішати начинку, а потім вже викласти на лаваш.
Крок 6

Акуратно скачайте лаваш в рулет. Загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 – 50 хвилин.
Крок 7

Охолоджений рулет з лаваша наріжте гострим ножем на порційні шматочки, товщиною 2-3 сантиметри. Такий рулет можна подавати як закуску до інших страв на святковому столі, а можна використовувати як корисний повсякденний перекус.

Рулет дійсно виходить легким, при чому не тільки по процесу приготування, але і за складом. Свіжа зелень робить його свіжим і корисним, а соус зі сметани не обтяжує його. Єдине, що я б порекомендувала зробити, так це міцніше загортати лаваш з начинкою в кермі, щоб при нарізці начинка з нього не сипалася.
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
Як правильно вибрати лаваш? В першу чергу подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.