Помідори з черемхою і оцтом на зиму без стерилізації

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачних помідорів на зиму вибираємо приблизно однакові і щільні плоди, які дуже добре промиваємо.

2. Крок 2

   

   Робимо прокол в місці плодоніжки у кожного помідора, щоб вони зберегли свою цілісність в процесі приготування.

3. Крок 3

   

   Очищаємо від листя гілочки черемхи і використовуємо їх ароматизатором в маринаді.

4. Крок 4

   

   Розкладаємо по банках два з половиною кілограми помідорів, заміряємо окріп налив в мірну літрову кружку і виливаємо його в дволітрову банку з помідорами, відповідно в літрову банку заливаємо половину літра окропу і нагрів томати відставляємо остигати близько двадцяти хвилин.

5. Крок 5

   

   Викладаємо дві гілочки черемхи в каструлю, додаємо на один літр води п'ять столових ложок цукру, плюс дві з половиною ложки цукру на половину літра доданої в каструлю води.

6. Крок 6

   

   Додаємо в каструлю півтори столові ложки солі для засолювання і поставивши на плиту доводимо до кипіння.

7. Крок 7

   

   Зливаємо воду з остиглих банок з помідорами, попередньо закривши спеціальною кришкою.

8. Крок 8

   

   Перемішуємо всі інгредієнти в каструлі і кип'ятимо дві хвилини, після чого маринад для заливки помідорів готовий.

9. Крок 9

   

   Заливаємо приготованим маринадом банки з помідорами і додаємо в кожну гілочку черемхи.

10. Крок 10

    

    У дволітрову банку з помідорами додаємо одну чайну ложку оцтової есенції, відповідно в літрову половину чайної ложки.

11. Крок 11

    

    Щільно закриваємо банки кришками.

12. Крок 12

    

    Банки перевертаємо і перевіряємо на герметичність, після чого прикриваємо пледом і залишаємо на кілька годин остигати. Приготовані домашні помідори без стерилізації на зиму зберігаємо в прохолодному і сухому місці. Приємного всім апетиту!