Головна
Десерти
Десерт без борошна
Десерт молочний на желатині з червоною смородиною

Десерт молочний на желатині з червоною смородиною

Освіжаючий, корисний десерт з вершково-ягідним смаком. Желатин містить велику кількість колагену, необхідного для підтримки здоров'я волосся, нігтів, кістково-м'язової системи. Приготувавши такий десерт, можна принести користь для організму і побалувати себе і близьких смачним і поживним ласощами.

Юлія

автор рецепта

Десерт молочний на желатині з червоною смородиною рецепт з фото покроково

0 937

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 5 г

жири 39 % 12 г

вуглеводи 45 % 14 г

184 ккал

ГІ: 31 / 69 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування десерту молочного на желатині з червоною смородиною знадобляться: вершки жирні, молоко, цукор, желатин, вода, Ягоди червоної смородини.
Крок 2

Желатин заливаємо кип'яченою водою кімнатної температури для набухання на 20 хвилин.
Крок 3

Вершки з'єднуємо з молоком, додаємо 35 грам цукру. Прогріваємо масу на повільному вогні, не доводячи до кипіння. При цьому часто помішувати.
Крок 4

Желатин розпускаємо на водяній бані або на дуже повільному вогні при постійному помішуванні. До кипіння не доводимо.
Крок 5

Розчинений желатин вводимо в молочну масу, добре перемішуємо. Остужаем до кімнатної температури.
Крок 6

Ягоди червоної смородини перебираємо від гілочок, моєму, обсушуємо.
Крок 7

Перекладаємо ягоди в сотейник, додаємо цукор, що залишився. Ставимо на середній вогонь і доводимо ягоди до кипіння. На повільному вогні проварюємо масу до пом'якшення ягід і повного розчинення цукру.
Крок 8

Ягідну масу протираємо через сито.
Крок 9

Отримуємо ягідне пюре.
Крок 10

Частина молочної маси залишаємо для змішування з ягідним пюре. Решту розливаємо в підготовлені формочки. Можна поставити формочки під невеликим нахилом.
Крок 11

Креманки прибираємо в холодильник для охолодження. За 1,5-2 години маса добре застигне.
Крок 12

Залишилася молочну масу з'єднуємо з ягідним пюре, перемішуємо.
Крок 13

Виливаємо кольоровий шар на застигле желе і знову прибираємо в холодильник на 2 години.
Крок 14

Готовий десерт прикрашаємо гілочками червоної смородини. Смачного!

Десерт виходить в міру солодким. Ягідний шар з легкої, приємною кислинкою, властивої червоній смородині. у різних містах і областях червону смородину називають по-своєму. Наприклад, в Пскові - кисілка, в Архангельській області - Кислиця, в Новгородській і Вологодській областях - княжиха, а в Карелії - сестрянка. У Смоленську червона смородина-порічка, ще так називають смородину маньчжурську, так як вона росте в лісах уздовж річок і струмків. як і всі ягоди, червона смородина багата вітамінами. За вмістом вітаміну А вона випереджає полуницю і чорну смородину.