Головна
Молочні продукти домашні
Сир домашній
Сир Рікотта з молока і вершків

Сир Рікотта з молока і вершків

смачний, ніжний сир Рікотта готуємо вдома самі! Якщо ви додасте менш жирні вершки в рецепт, сир Рікотта вийде не такий калорійний, але це не позначиться на його смаку! Отриману сироватку не виливайте. Використовуйте її в приготуванні хліба, булочок, булочок - просто замініть в рецепті воду на сироватку, тісто буде ще смачніше! Готуйте на здоров'я!

Angel

автор рецепта

Сир Рікотта з молока і вершків рецепт з фото покроково

0 948

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 3 г

жири 59 % 10 г

вуглеводи 24 % 4 г

125 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуємо продукти. Вершки я брала жирні) якщо хочете зменшити калорійність готового продукту, візьміть менш жирні вершки.
Крок 2

Молоко і вершки виливаємо в каструлю. Ставимо на вогонь.
Крок 3

Додаємо сіль.
Крок 4

Все перемішуємо і нагріваємо нашу суміш. Доводимо практично до кипіння, але не кип'ятимо. Якщо є термометр-температура 95 градусів. Підмішуємо, щоб молоко не пригоріло.
Крок 5

Коли молочна суміш нагріється до потрібної нам температури, вливаємо лимонний сік. Перемішуємо все добре.
Крок 6

Накриваємо каструльку кришкою, вимикаємо вогонь і залишаємо так до повного охолодження.
Крок 7

Потім сито викладаємо декількома шарами марлі.
Крок 8

Виливаємо нашу сирну заготовку, підвертаємо краю марлі і залишаємо так не на довго, щоб сироватка відійшла.
Крок 9

В результаті у нас вийшло 400 грам прекрасного сиру Рікотта! Він дуже ніжний, вершковий, ароматний. Його можна їсти самостійно або використовувати в приготуванні закусок і десертів. А з нього можна приготувати млинці, оладки, хлібець, булочки. У нас на сайті є дуже багато рецептів!
Крок 10

Готуйте на здоров'я! Смачного!

готувати такий сир вдома - простіше простого, а в результаті виходить прекрасне ласощі)) так каже мій синочок) він поливає його карамельним соусом і їсть з чаєм)) це дуже смачно, спробуйте!