Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Засолювання сироїжок гарячим способом з листям дуба

Засолювання сироїжок гарячим способом з листям дуба

любиш сироїжки? Рецепт смачних солоних грибів для тебе! Засолка сироїжок гарячим способом з додаванням листя дуба навряд чи змусить відчути втому. Адже готувати такі гриби зовсім не складно і не затратно, хіба що тільки за часом очікування. Але і тут є плюс, так як готові до вживання солоні сироїжки вже через тиждень. Подавати їх можна в якості закуски або ж Доповнення до картоплі - смаженого, відварного, запеченого, тушкованого.

julija

автор рецепта

Засолювання сироїжок гарячим способом з листям дуба рецепт з фото

0 1432

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 50 % 1 г

8 ккал

ГІ: 50 / 50 / 0

покрокове приготування

Крок 1

насамперед готуємо гриби: перебираємо їх, очищаємо, миємо, обсушуємо за допомогою паперових рушників. Працювати потрібно акуратно, так як сироїжки - гриби дуже крихкі. Якщо гриби невеликого розміру, найкраще залишити їх цілком. Якщо ж сироїжки попалися великі, розрізаємо їх на кілька частин.
Крок 2

підготовлені гриби перекладаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб гриби були повністю покриті водою. Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо вміст до кипіння, після чого нагрів зменшуємо до помірного і варимо гриби протягом 10 хвилин. Не забуваємо знімати піну.
Крок 3

варені гриби відкидаємо на друшляк (над іншою каструлею, так як бульйон нам ще знадобиться), промиваємо, після чого присипаємо сіллю.
Крок 4

у порожній друшляк кладемо листя дуба, вишні, хрону, кріп. Кип'ятимо чайник і водою з нього обшпарюємо зелень в друшляку. Зубчики часнику чистимо і нарізаємо кружечками уздовж.
Крок 5

беремо чисту літрову банку, споліскуємо її окропом і викладаємо на дно третину часнику, одне суцвіття кропу, вишневий лист, пару горошин запашного перцю. Зверху викладаємо шар сироїжок, а на нього половину часнику, що залишився, лист хрону, друге суцвіття кропу, ще пару горошин перцю. І знову шар сироїжок. Дубовий листок кладемо цілком уздовж стінок банки, додаємо залишився часник.
Крок 6

тепер заливаємо банку бульйоном доверху, поміщаємо в глибоку миску і прибираємо в прохолодне місце на три дні. Після закінчення цього часу закриваємо банку кришкою і відправляємо зберігатися в холодильник або льох, в загальному, обов'язково холодне місце. Через 7-10 днів гриби будуть готові до подачі на стіл, але відкривати банку можна і пізніше, так як вони довго зберігаються. смачного!