Хінкалі з сиром

відмінний варіант хінкалі для тих, хто не їсть м'ясо! Всі звикли до класичних м'ясних хінкалі. А я вирішила здивувати гостей і приготувала хінкалі з сирною начинкою. Схоже, не прогадала. А ще вони легко готуються! Гості були в захваті, а я рада, що моя книга кращих страв поповнилася новим рецептом.

Таша

автор рецепта

0 1360

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 13 г

жири 33 % 17 г

вуглеводи 41 % 21 г

283 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1

З'єднайте сіль і борошно, просійте. Додайте води.
Крок 2

Замісити тісто, вимішувати потрібно добре - не менше 15 хвилин.
Крок 3

Накрийте готове тісто плівкою і дайте постояти (вистачить 20 хвилин).
Крок 4

Натріть сир-краще це зробити на крупній тертці.
Крок 5

З'єднайте сир, розтоплене масло і жовтки. Посоліть і добре перемішайте.
Крок 6

Відстояне тісто ще раз вимісити, розділіть на кілька частин і сформуйте "ковбаски" близько 4 см в діаметрі.
Крок 7

Поріжте на невеликі квадратики.
Крок 8

Кожен шматочок розкачайте-він повинен вийти круглий, товщиною не більше 2 мм.
Крок 9

На кожен гурток в центрі покладіть начинку-1-1, 5 ч. л.
Крок 10

Сформуйте хінкалі: защипніть краю зверху, поступово надаючи форму мішечка. Защипу нагорі надайте форму хвостика.
Крок 11

Хінкалі опустіть в киплячу підсолену воду, варіть їх не більше 10 хвилин на слабкому вогні.
Крок 12

Акуратно вийміть хінкалі, намагайтеся не пошкодити тісто.
Крок 13

При подачі заправте хінкалі маслом. смачного!