Страви з шавлією - 50 домашніх смачних рецептів приготування

це ефірні масла, біофлавоноїди, дубильні речовини, вітаміни РР і Р, А також сальвін – рослинний антибіотик.

у Росії шавлія відомий в основному як лікарська рослина. Його заварюють при запаленнях в порожнині рота, горла, в нирках, жовчному і сечовому міхурі, при гастритах зі зниженою кислотністю, сухотах, виразці шлунка, бронхіті. Листя шавлії мають протимікробну активність у відношенні до грампозитивних штамів бактерій. Найбільш прості і доступні лікувальні рецепти з шавлії такі. Чай готується з 1 стіл.ложки сировини на 2 склянки окропу. Засіб настоюється півгодини і приймається по чверті склянки 3 р.в день. Для настою або відвару береться 2-3 столової ложки сухого листя шавлії на півлітра окропу. Настій шавлії буде готовий через 45 хвилин, а відвар-через 15 хвилин кип'ятіння на водяній бані. Застосовуйте ці лікарські«страви & raquo; з шавлії при ангіні, шкірних хворобах, гінгівітах, стоматитах, як протизапальний і антисептичний засіб.

у медицині використовується і дикий вид шавлієвого роду & ndash; шавлія мускатний. Ефірна олія з нього використовується для додання мускатного аромату лікеро-горілчаним і кондитерським продуктам, дорогим сортам тютюну.

у національних кухнях країн Південної Європи дуже поширена традиція додавати в їжу свіжий і сушений шавлія. Рецепти згадують цю спецію, коли страві необхідно надати пряно-терпкий смак з гірчинкою. Шавлією приправляють салати і супи , тушковані овочі та рибу, страви з птиці , м'яса, дичини, і навіть десерти .

не бійтеся експериментувати – додайте щіпку цієї спеції до тертого сиру або начинки для пирога, соусу або омлету – не виключено, що новий пікантний смак доведеться вам до смаку. До того ж деякі важкі продукти на кшталт м'яса з шавлієве приправою здається легше і ніжніше на смак.

однак запах свіжої рослини шавлії досить інтенсивний і додавати його в їжу слід акуратно, щоб не зіпсувати.

дізнаємося нове про вже відомі продукти і експериментуємо-готуємо вдома з шавлією!