Лукум цитрусовий

покрокове приготування

1. Крок 1

   У каструлю наливаємо склянку води і висипаємо туди цукор, безперервно помішуючи, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин.

2. Крок 2

   Потім зменшуємо вогонь і коли цукрова сироп закипить поступово вливаємо крохмальний розчин, зменшуємо вогонь і додаємо дрібно натерту апельсинову або лимонну цедру.

3. Крок 3

   Цю суміш треба безперервно помішувати і варити до тих пір, поки наша маса не загусне. Як тільки лукум почне відставати від стінок посуду, вводимо цитрусове масло, ще раз ретельно перемішуємо і викладаємо цю чудову їжу на деко, попередньо застелявши її пергаментним папером.

4. Крок 4

   Або можна використовувати маленькі квадратні формочки в нашому випадку, акуратно розрівняти їх, приминаючи поверхню, за допомогою ложки яку треба час від часу вмочати в воду.

5. Крок 5

   Потім залишаємо лукум в формочках на 4-5 годин. Готовий до вживання десерт нарізаємо на ще менші квадратики, обвалюють в цукровій пудрі і подаємо столу, красиво виклавши в вазочку. Смачного!