Гозинах

перш ніж перегортати сторінку - прочитай! За вуха не відтягнеш!

UO-Shu

автор рецепта

0 904

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 7 г

жири 35 % 30 г

вуглеводи 57 % 49 г

513 ккал

ГІ: 6 / 18 / 75

є у вірменської кухні чудове блюдо. Колись давним-давно стародавні вірмени, втомившись від одноманітної м'ясної їжі, вирішили поласувати чимось незвичайним. Солодкий. У них був мед, але не даси ж дітям в руки горщики з медом, коли вони розташовуються навколо вогнища, щоб послухати розповіді старших? Перемазати. І, крім того-багато меду шкідливо. Думали вони, думали, і придумали, як зробити мед твердим і менш насиченим.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

беремо волоські горіхи або мигдаль. Очщаем їх від шкаралупи, дрібно нарізаємо і трохи обсмажуємо. В процесі обсмажування горіхи віддають частину своїх ефірних масел, від цього їх смак стає яскравішим.
Крок 2

потім ставимо на вогонь мед з цукром, і як тільки він закипить, висипаємо готові горіхи. Варимо цю суміш 15 хвилин на повільному вогні, щоб не підгоріли краю, і постійно помішувати. Готовий, гарячий гозинах викладаємо на плоску тарілку або блюдо, попередньо змочивши його холодною водою, і ножем вирівнюємо поверхню. Наш гозінах повинен тепер охолонути.
Крок 3

для того, щоб зняти його, ми злегка нагріваємо тарілку, і тоді він легко отліпнет від неї. Нарізаємо ромбами і кличемо дітей.