Ароматна аджика з яблуками

0

0 1036

Склад / інгредієнти

20

порцій:

Помідори

3 гр кг шт.

Болгарський перець

3 гр кг шт.

Яблука (кислі)

1.5 гр кг шт.

Перець гострий стручковий (або 5)

4 гр кг шт.

Часник

300 гр кг зубч. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Цукор

0.5 гр кг скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Сіль

2 гр кг скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Оцет (9%)

0.5 мл скл. чайн. л. стіл.л. десерт.л.

Рослинна олія

1 гр л мл скл. чайн. л. стіл.л. десерт.л.

таблиця перекладу об'ємних заходів

чайна ложка		5 мл
десертна ложка		10 мл
столова ложка		20 мл
стакан		200 мл

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу: в одній порції (416 г) у всіх порціях (8315 г) 100 г

білки 9 % 1 г

жири 18 % 2 г

вуглеводи 73 % 8 г

55 ккал

ГІ: 84 / 16 / 0

Аджика, здавна вважалася національною приправою, зараз стала все більш популярною серед цінителів різних кухонь. Цінителі ароматної аджики приправляють нею будь-яку їжу: різноманітні страви національної кухні, м'ясні та рибні страви, супи і плови, або ж просто-напросто їдять, намазавши на хлібом. Є безліч кулінарних рецептів приготування аджики, один з видів пропонуємо приготувати на нашу рецептом. Стиглі середні помідори, солодкий перець, кислі яблука потрібно промити, очистити від шкірки, вийняти все невикористовуване вміст: насіння і плодоніжки. Готові продукти пропустити через м'ясорубку. Додаємо туди ж гіркий перець вже з насінням і прокручуємо. Отриману масу потрібно перемішати, додати сіль, цукор, залити туди рослинне масло, столовий оцет і поставити кип'ятити на вогонь на ½ години.