Сало варене в скляній банці з лавровим листом

покрокове приготування

1. Крок 1

   Сало ріжемо великими шматками, орієнтуючись на шийку банки (вони повинні пройти через нього).

2. Крок 2

   Часник очищаємо, видавлюємо через прес.

3. Крок 3

   У невеликій ємності змішуємо часникову кашку з перцем, сіллю і лавровим листям, попередньо поламавши їх на частини. Перемішувати.

4. Крок 4

   Кожен шматок сала щедро обмазуємо отриманою сумішшю і викладаємо в банку, гарненько утрамбовуючи.

5. Крок 5

   Вибираємо досить глибоку каструлю (бажано, щоб, поставивши в неї банку, можна було накрити каструлю кришкою). На дно стелимо невеликий кухонний рушник, ставимо на нього банку з салом, наливаємо води стільки, щоб вона була врівень з салом. Накриваємо жерстяної кришкою саму банку і (при можливості) каструлю.

6. Крок 6

   Доводимо до кипіння воду і, зменшивши вогонь, варимо сало протягом 2,5-3 годин.

7. Крок 7

   Готове сало охолоджуємо, очищаємо від спецій, нарізаємо скибочками. Решта сало зберігаємо в холодильнику. смачного!